Nấm hầu thủ (Gyroporus castaneus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Boletales
- Họ: Gyroporaceae
- Chi: Gyroporus (Gyroporus)
- Quan điểm: Gyroporus castaneus (nấm hầu thủ)
- Các tên khác của nấm:
- Hạt dẻ Gyroporus
- Nấm hạt dẻ
- Cây hạt dẻ
Vài cái tên khác:
- Nấm hạt dẻ
- Cây hạt dẻ
- Nấm rơm
Mũ: Màu nâu gỉ, nâu đỏ hoặc nâu hạt dẻ, ở nấm hạt dẻ non, lúc trưởng thành có dạng lồi, phẳng hoặc hình đệm, đường kính 40-110 mm. Bề mặt của mũ gyroporus màu hạt dẻ lúc đầu mịn như nhung hoặc hơi bông, về sau thì để trần. Trong điều kiện thời tiết hanh khô, nó thường bị nứt nẻ. Các ống lúc đầu có màu trắng, đến lúc chín màu vàng, không có màu xanh ở vết cắt, lúc đầu dính ở thân, sau tự do, dài tới 8 mm. Các lỗ chân lông nhỏ, tròn, lúc đầu có màu trắng, sau chuyển sang màu vàng, khi ấn vào vẫn còn các đốm nâu.
Chân: Trung tâm hoặc lệch tâm, hình trụ không đều hoặc hình trụ, dẹt, trần, khô, màu nâu đỏ, chiều cao 35-80 mm và dày 8-30 mm. Đặc bên trong, sau có nhân bông, rỗng đến chín hoặc có khoang.
Bột giấy: Màu trắng, không đổi màu khi cắt. Lúc đầu, nó cứng, bùi, dễ vỡ theo độ tuổi, vị và mùi rất khó tả.
Bột bào tử:Màu vàng nhạt.
Tranh chấp: 7-10 x 4-6 micron, hình elip, nhẵn, không màu hoặc có màu vàng nhạt.
Sự phát triển:
Nấm dẻ mọc từ tháng 7 đến tháng 11 trong các khu rừng rụng lá và lá kim. Nó phát triển thường xuyên nhất trên đất cát ở những khu vực ấm áp và khô ráo. Quả thể mọc đơn lẻ, phân tán.
Sử dụng:
Một loại nấm ăn được ít người biết đến nhưng hương vị của nó không thể so sánh với nấm linh chi xanh. Có vị đắng trong khi nấu. Khi sấy khô, vị đắng biến mất. Vì vậy, cây dẻ chủ yếu thích hợp để phơi khô.
Sự giống nhau: Nó không giống với nấm độc.
