Rất đơn giản, nấm chanterelles có chứa một chất gọi là quinomannose, chất này không bị sâu bọ, sâu và thậm chí giun sán các loại dung nạp.
Chất này thất thường, không chịu được nhiệt luyện, ở nhiệt độ 50 độ thì nó bị xẹp xuống. Khi muối nguội, muối sẽ phá hủy nó. Điều này có nghĩa là bạn cần dùng chanterelle ở dạng bột khô, viên nang hoặc ngâm với vodka hoặc rượu vang.
* Quinomannosis trong chanterelles là một chất hoàn toàn tự nhiên không gây tác dụng phụ và tiêu diệt ký sinh trùng và trứng của chúng, trái ngược với các chế phẩm "Vermox" hoặc "Pirantel", chỉ tác dụng trên các cá thể trưởng thành về mặt giới tính.
* Hoạt chất thứ hai của chanterelles là ergosterol tác động hiệu quả đến men gan. Nó được sử dụng để làm sạch nó.
* Axit trametonolinic hoạt động thành công chống lại vi rút viêm gan.
Chanterelle cồn
1 muỗng canh. Một thìa chanterelles khô và bột được đổ vào 200 ml rượu vodka và nhấn mạnh trong 10 ngày, khuấy đều hàng ngày. Không lọc, lắc trước khi sử dụng và uống với cặn.
- đối với nhiễm ký sinh trùng - 2 muỗng cà phê vào buổi tối trước khi đi ngủ trong 20 ngày;
- bệnh gan (béo phì, u máu, xơ gan), tuyến tụy - 1 thìa cà phê mỗi ngày vào buổi tối trong 3-4 tháng;
- viêm gan - 1 muỗng cà phê vào buổi sáng và buổi tối trong 4 tháng;
- để làm sạch gan - 2 muỗng cà phê vào buổi tối trong 15 ngày.
Bột Chanterelle
Đây là một cách khá phổ biến để lưu trữ chanterelles. Thứ nhất, nó có thể được thêm vào hầu hết các món ăn, từ súp đến nước sốt cho đến món nướng. Và thứ hai, nấm ở dạng này được cơ thể hấp thụ tốt nhất, vì năng lượng tiêu tốn ít hơn cho quá trình chế biến của chúng.
Đầu tiên chúng được làm khô đúng cách và sau đó được xay trong cối xay tiêu, máy xay cà phê, hoặc sử dụng cối thông thường. Nó sẽ xảy ra rằng bột hóa ra không đồng nhất. Rây bổ sung hoặc nghiền thứ cấp sẽ giúp khắc phục điều này.
Không có giá cho chanterelles trong y học tự nhiên. Chúng có tác dụng chống khối u và kích thích miễn dịch, giúp chữa các bệnh viêm nhiễm, và chúng chứa nhiều vitamin A hơn nhiều lần so với cà rốt. Vì vậy, ở Trung Quốc, các loại thuốc từ chanterelles được sử dụng để điều chỉnh thị lực và điều trị bệnh quáng gà.
