Một lọ nấm đóng hộp có thể gây ra những nguy hiểm gì?
Ít ai biết rằng, nấm không những không ăn được, vừa độc, vừa có thể làm giả, nhưng đây không phải là một mối nguy hiểm có thể nằm trong lọ nấm ngâm bình thường. Những mối nguy hiểm nào mà lọ nấm lưu trữ thông thường nhất có thể ẩn giấu?
Hầu hết mọi người đều thích hái nấm, và những người không có thời gian đến cửa hàng để mua nấm đóng hộp. Hầu hết mọi người đều thích sử dụng nấm ở các dạng khác nhau, cả luộc, xào, ngâm, nhưng ít ai biết rằng những nhà sản xuất dởm có thể sử dụng thêm các chất phụ gia khiến cho những lọ nấm ngâm bình thường nhất cũng trở nên nguy hiểm. Có ba mối nguy hiểm chính mà nấm có thể ẩn chứa, và nếu bạn có thể bị ợ chua ít nhất từ lần đầu tiên, thì bạn sẽ mất mạng từ lần sau.
Nguy hiểm đầu tiên ẩn chứa trong sự hiện diện của axit axetic hoặc E 260. Nếu định mức được chứa trong nấm ngâm, thì không có nguy hiểm. Các nhà sản xuất vô đạo đức, để bảo vệ mình khỏi rắc rối, đang cố gắng loại bỏ độc tính của nấm có quá nhiều axit axetic, kết quả là dạ dày bị phá hủy. Hậu quả là thành dạ dày bị ăn mòn, người bệnh cảm thấy ợ chua, đau tức vùng gan. Để mua đúng nấm, bạn cần chọn những loại nấm có màu nhạt hơn và được đựng trong dung dịch nhẹ. Dung dịch sẫm màu có thể cho thấy có một lượng lớn axit axetic.
Mối nguy hiểm thứ hai là sự hiện diện của bột ngọt hoặc E 621. Phụ gia thực phẩm này được biết là mang lại cho thực phẩm hương vị đậm đà hơn. Trên thực tế, với số lượng lớn, một chất phụ gia như vậy rất nguy hiểm cho hoạt động của các cơ quan nội tạng.
Và mối nguy hiểm cuối cùng nằm ở sự có mặt của một chất phụ gia khác được gọi là formaldehyde hoặc E 240. Thực tế là khi một chất như vậy tương tác với nước, một chất độc hại như formalin sẽ được hình thành. Nó có ảnh hưởng bất lợi đến hệ thần kinh trung ương, người bệnh có thể bị đau đầu, buồn nôn, nôn mửa, chóng mặt, nếu bệnh nhân không hỏi ý kiến bác sĩ, thì tất cả những điều này có thể kết thúc một cách đáng buồn. Các nhà sản xuất vô lương tâm thêm một chất phụ gia như vậy, chỉ để kéo dài thời hạn sử dụng của nấm.
Vì vậy, thành phần của một lọ nấm nên có nấm, nước, axit xitric và gia vị, nhưng nếu có thêm các chất khác, tốt hơn là không nên mua một sản phẩm như vậy.
