Chân cưa (Heliocybe sulcata)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Polyporales
- Họ: Polyporaceae
- Chi: Heliocybe
- Quan điểm: Heliocybe sulcata (Chân cưa)
Từ đồng nghĩa:
Đậu lăng hơi đỏ
- Lentinus sulcatus
- Pocillaria sulcata
- Pocillaria misercula
- Pleurotus sulcatus
- Neolentinus sulcatus
- Lentinus miserculus
- Lentinus pholiotoides
- Panus fulvidus
Sự miêu tả
Mũ: Đường kính 1-4 cm, thường khoảng hai cm. Có thông tin cho rằng trong điều kiện thuận lợi nó có thể phát triển đường kính tới 4,5 cm. Thời trẻ, lồi, bán cầu, sau đó lồi phẳng, lõm xuống ở trung tâm theo tuổi. Màu sắc cam, đỏ, đất son, nâu cam, đậm hơn ở trung tâm. Theo tuổi tác, mép của nắp có thể nhạt dần sang màu hơi vàng, hơi vàng, phần giữa vẫn đậm hơn và tương phản hơn. Bề mặt của nắp khô, sờ vào hơi nhám, có nhiều vảy màu nâu, nâu đen, dày đặc ở trung tâm, ít thường ra rìa; phát âm hướng tâm nhíu lại, mép mũ có gân.
Đĩa ăn: kết dính, thường xuyên, trắng, có phiến. Ở nấm non, chúng đồng đều, theo tuổi, mép trở nên không đồng đều, lởm chởm, “răng cưa”.
Chân: Chiều cao 1-3 cm và dày tới 0,5-0,6 cm, theo một số nguồn tin, nó có thể phát triển lên đến 6 cm và thậm chí, có vẻ khó tin, lên đến 15. Tuy nhiên, không có gì "khó tin" ở đây: a Nấm có thể phát triển từ vết nứt thành gỗ, sau đó chân nấm bị kéo căng mạnh để đưa nắp lên bề mặt. Hình trụ, hơi dày về phía gốc, cứng, đặc, rỗng theo tuổi. Màu trắng, trắng nhạt, dưới nắp nhẹ hơn. Ở phần gốc, nó được bao phủ bởi những vảy nhỏ màu nâu.
Bột giấy: đặc, dai. Màu trắng, hơi trắng, đôi khi có màu kem, không đổi màu khi bị hư hỏng.
Mùi và vị: không rõ rệt.
Bột bào tử: Trắng.
Tranh cãi: 11-16 x 5-7 micron, nhẵn, không phải dạng amyloid, có nang, hình hạt đậu.
Khả năng ăn được
Không xác định.
Sinh thái học
Nấm mọc trên gỗ, cả sống và chết. Thích gỗ cứng, đặc biệt là cây dương. Cũng có những phát hiện trên cây lá kim. Đáng chú ý là cây chân cưa xẻ rãnh có thể phát triển cả trên gỗ đã chết và gỗ đã qua xử lý. Nó có thể được tìm thấy trên cột, hàng rào, hàng rào. Gây thối nâu.
Phần và phân phối
Đối với các vùng khác nhau, các ngày khác nhau được chỉ định, đôi khi nấm được đánh dấu là mùa xuân, tháng 5 - giữa tháng 6, đôi khi là mùa hè, từ tháng 6 đến tháng 9.
Phân bố ở Châu Âu, Châu Á, Bắc Mỹ, Châu Phi. Trên lãnh thổ của Nga, các phát hiện về vùng Irkutsk, ở các vùng lãnh thổ Buryatia, Krasnoyarsk và Trans-Baikal đã được ghi nhận. Ở Kazakhstan trong vùng Akmola.
Chân cưa xẻ rãnh rất hiếm. Ở nhiều vùng, loài này được đưa vào Sách Đỏ.
Các loài tương tự
Bề ngoài, Heliocybe sulcata rất khác thường nên khó có thể nhầm lẫn nó với bất kỳ loài nào khác.
Thông tin khác
Thịt chân cưa xẻ rãnh không bị mục. Nấm không bị biến chất mà chỉ có thể bị khô. Không phải nấm, mà là ước mơ của người hái nấm! Nhưng than ôi, bạn không thể thử nghiệm nhiều trong việc ăn uống, nấm quá hiếm.
Nhưng phần cùi không ngon không phải là điều đáng chú ý nhất của loại nấm này. Thú vị hơn nhiều là khả năng phục hồi của nó. Quả thể khô có thể phục hồi và tiếp tục phát triển khi độ ẩm tăng lên. Đó là kiểu thích nghi với các vùng khô hạn.
Cái tên Heliocybe sulcata hoàn toàn phù hợp với vẻ ngoài của nó: Helios - Helios, thần mặt trời ở Hy Lạp, sulcata từ tiếng Latin sulco - nhăn nheo, nhăn nheo. Hãy nhìn vào chiếc mũ của anh ấy, đúng rồi, mặt trời với những tia sáng có rãnh.
Ảnh: Ilya.
