Nghệ sĩ vĩ cầm (Lactarius vellereus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Russulales
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Lactarius (Miller)
- Quan điểm: Lactarius vellereus (Violin)
Vài cái tên khác:
Bầu ngực
- Skripun
- Tiếng kêu cót két
- Spurge
- Máy nạo sữa
- Đường khô
Nghệ sĩ vĩ cầm (vĩ độ. Lactarius vellereus) - một loại nấm thuộc chi Millechnik (lat. Lactarius) thuộc họ Russulaceae (lat. Russulaceae).
Skrypitza hình thành nấm rễ với cây rụng lá và cây lá kim, thường là cây bạch dương. Trong rừng lá kim và rừng rụng lá, thường thành từng nhóm.
Mùa - Hè Thu.
Mũ vĩ cầm ∅ 8-26 cm, nhiều thịt, ngu độn, lúc đầu lồi lõm, sau hình phễu, với các cạnh, ở nấm non uốn cong, sau đó mở ra và lượn sóng. Da trắng, toàn bộ phủ lông trắng, chân - cao 5-8 cm, ∅ 2-5 cm, khỏe, dày và rậm, màu trắng. Nắp trắng trở nên hơi vàng hoặc nâu đỏ với những đốm màu son. Các phiến được đúc màu xanh lục hoặc hơi vàng, đôi khi có những đốm màu đất son.
LP màu trắng, rộng 0,4-0,7 cm, khá hiếm, không rộng, xen kẽ với các phiến ngắn, ít nhiều thấp dần dọc theo thân. Bào tử màu trắng, hình trụ.
Chân vĩ cầm - cao 5-8 cm, ∅ 2-5 cm, khỏe, dày và rậm, màu trắng. Bề mặt được cảm nhận, giống như phần trên cùng của nắp.
Bột giấy màu trắng, rất đặc, cứng, nhưng giòn, có mùi dễ chịu thoang thoảng và vị rất hăng. Tại thời điểm vỡ, nó tiết ra nước màu trắng sữa, thực tế không đổi màu khi khô. Vị nước sữa dịu hoặc hơi đắng, không hăng.
Sự biến đổi: Phần đầu màu trắng của vĩ cầm chuyển sang màu hơi vàng, sau đó chuyển sang màu nâu đỏ với những đốm màu đất son. Các phiến được đúc màu xanh lục hoặc hơi vàng, đôi khi có những đốm màu vàng son.
Cây vĩ cầm có một người anh em song sinh - người sữa của Bertillon là Lactarius bertillonii, không thể phân biệt bằng mắt thường. Sự khác biệt chỉ là mùi vị của nước sữa: trong violon thì mềm, đôi khi chỉ hơi chát, còn ở Bertillon sữa thì rất nóng. Tất nhiên, phải cẩn thận tách nước sữa ra khỏi cùi để “nếm thử”: cùi của cả hai loại đều rất cay. Dung dịch kali hydroxit (KOH) cũng có thể được sử dụng để nhận dạng: dưới ảnh hưởng của nó, nước màu trắng đục của L. bertillonii chuyển sang màu vàng và sau đó là màu da cam, trong khi vi-ô-lông không có phản ứng như vậy.
Nó khác với nấm hạt tiêu (Lactarius piperatus) ở các đĩa hiếm hơn.
Ăn được muối sau khi ngâm.
