Khuyến nghị ăn nấm

Đỉnh điểm của nghề hái nấm là vào thời điểm hè thu, nhưng không may xảy ra ngộ độc với sản phẩm này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Vào mùa, người ta bị ngộ độc với nấm tươi mang về từ rừng, còn mùa đông, nguy hiểm rình rập trong những chiếc chum vại đã được chế biến sẵn. Nhưng hoàn toàn có thể tránh được những phiền toái như vậy nếu bạn tuân theo các quy tắc nhất định. Tất cả chúng về cái gì?

1) các khuyến nghị chung:

- Nấm là một loại thực phẩm khá nặng, vì vậy bạn không nên quá mang theo chúng, để không gây quá tải cho dạ dày của mình;

- bạn không thể ăn nấm sống. Chúng có thể phát triển trong môi trường sinh thái không thuận lợi và hấp thụ nhiều chất độc hại từ nước, không khí và đất;

- nấm không bị tiêu hóa quá nhanh. Nếu bạn không muốn mất đi giấc ngủ ngon và khỏe mạnh khi thức dậy thì không nên ăn các món từ nấm vào bữa tối;

- nấm không hợp với rau tươi (dưa chuột, cà chua hoặc bắp cải). Là một món ăn phụ, nên dùng rau nấu trong hơi nước hoặc trong lò nướng;

2) nấm luộc hoặc muối rất hữu ích cho những người bị viêm dạ dày. Sản phẩm này cải thiện và bình thường hóa hệ thống tiêu hóa;

3) nếu một người biết có khuynh hướng dị ứng, anh ta nên cẩn thận với việc sử dụng nấm, vì chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng;

4) Các món ăn từ nấm được chống chỉ định tuyệt đối cho bệnh nhân ung thư hoặc những người dễ mắc bệnh này! Rốt cuộc, nấm có khả năng tích tụ nhiều loại chất độc hại, cho đến kim loại nặng;

5) những người bị béo phì hoặc thừa cân chỉ được phép luộc nấm. Nấm chiên, mặc dù ngon, có thể dẫn đến đầy hơi, chướng bụng và các vấn đề tiêu hóa khác;

6) Những người đã về già không tiêu hóa tốt nấm. Hệ thống enzym của họ không còn có thể đối phó với một tải trọng nghiêm trọng như vậy;

7) Không nên cho trẻ mẫu giáo ăn nấm dưới bất kỳ lý do gì. Không bao giờ!

Lợi ích của nấm

Nấm chắc chắn tốt cho sức khỏe. Nhưng không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy với việc sử dụng chúng. Thứ nhất, cần biết rằng, mặc dù nấm rất giàu protein nhưng nó hầu như không được cơ thể con người hấp thụ. Do đó nặng bụng, đầy hơi và nhiều chứng rối loạn ăn uống. Và thứ hai, vitamin và khoáng chất đôi khi được tìm thấy trong nấm với số lượng quá mức khiến nó trở nên không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, việc học cách nấu và ăn quà rừng đúng cách là vô cùng quan trọng.

Nếu bạn nhìn vào giá trị dinh dưỡng của nấm chi tiết hơn, bạn có thể thấy rằng chúng được cân bằng một cách đáng ngạc nhiên trong thành phần của chúng. Không có nhiều protein trong nấm như trong thịt, nhưng phức hợp của các axit amin trong các sản phẩm này là giống hệt nhau. Vì vậy, rất hữu ích nếu kết hợp nấm với các bữa ăn khác có chứa protein để duy trì sự cân bằng dinh dưỡng cuối cùng.

Nấm cũng rất hữu ích cho những người muốn giảm cân. Rốt cuộc, việc từ chối hoàn toàn thịt và chuyển sang thực đơn ăn chay có thể gây ra các bệnh mãn tính, và nấm sẽ giúp ngăn ngừa những rắc rối này. Nấm muối hoặc luộc đặc biệt hữu ích cho chế độ ăn kiêng, vì chúng chứa chất nhầy tự nhiên nhẹ nhàng bao bọc thành dạ dày. Đó là lý do tại sao những loại nấm như vậy dễ tiêu hóa hơn, chẳng hạn như chiên trong dầu.

Nấm có hàm lượng calo thấp - khoảng 25 kilocalories trên một trăm gam sản phẩm. Nhưng đồng thời, chúng mang lại cảm giác no lâu, giảm nguy cơ ăn quá nhiều và gián đoạn chế độ ăn uống. Kết hợp với mì ống hoặc khoai tây, đây là một món ăn rất bổ dưỡng sẽ khiến bạn quên đi cảm giác đói trong cả ngày. Ngoài ra, nấm có thể làm giảm cảm giác thèm đồ ngọt do chứa kẽm và một số khoáng chất khác. Vi the, trai cung co nhung loi the, nhung nấm cung duoc nhieu nguoi biet den.

Và đó không phải là tất cả những lợi ích của nấm! Chúng chứa các vitamin và một loạt các hoạt chất sinh học. Sắt và kali, phốt pho và vitamin C và B - tất cả những điều này và nhiều hơn nữa đều có thể được tìm thấy trong nấm. Với sự giúp đỡ của chúng, bạn có thể giảm mức cholesterol trong máu, vì vậy các món ăn từ nấm thường được khuyến khích để bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Tóm lại, nấm có lợi nhiều hơn hại. Nhưng dù sao mỗi người cũng phải tự trả lời câu hỏi: có quà của rừng hay không? Tất cả phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe và sở thích, sở thích cá nhân.

bài viết gần đây

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found