Sữa Aspen (Lactarius tranh cãi)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Russulales
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Lactarius (Miller)
- Quan điểm: Lactarius argus (Sữa Aspen (Sữa cây dương))
Từ đồng nghĩa:
Sữa cây dương
- Belyanka
- Agaricus gây tranh cãi
Sữa Aspen (vĩ độ. Lactarius tranh cãi) - một loại nấm thuộc chi Millechnik (lat. Lactarius) thuộc họ Russulaceae (lat. Russulaceae).
Sự miêu tả
Nắp nấm dài 6-30 cm, nhiều thịt và dày, lồi phẳng và hơi lõm ở trung tâm, ở nấm non có lông tơ, mép hơi cong xuống. Sau đó, các cạnh được làm thẳng và thường trở nên gợn sóng. Da có màu trắng hoặc lấm tấm những đốm hồng, phủ một lớp lông tơ mịn và trong điều kiện thời tiết ẩm ướt, nó khá dính, đôi khi có những múi đồng tâm đáng chú ý, rất thường được bao phủ bởi đất và mảnh vụn của thảm mục rừng.
Cùi có màu trắng, đặc và giòn, có mùi trái cây nhẹ và vị khá hăng. Nó tạo ra nhiều nước màu trắng sữa, không thay đổi trong không khí và có vị đắng.
Thân cao 3-8 cm, khỏe, ngắn, rất rậm và đôi khi lệch tâm, thường hẹp ở gốc, màu trắng hoặc hơi hồng.
Các phiến thường xuyên, không rộng, đôi khi chia đôi và nhỏ dần dọc theo thân cây, màu kem hoặc hồng nhạt
Bào tử dạng bột màu hồng nhạt, Bào tử 7 × 5 micron, gần như tròn, xếp nếp, có vân, dạng amyloid.
Sự thay đổi
Màu sắc của nắp trắng hoặc có các múi màu hồng và hoa cà, thường đồng tâm. Các mảng ban đầu có màu trắng, sau đó chuyển sang màu hồng và cuối cùng chuyển sang màu cam nhạt.
Hệ sinh thái và phân bố
Nấm sữa Aspen tạo thành mycorrhiza với cây liễu, cây dương và cây dương. Nó mọc ở những khu rừng dương và dương ẩm ướt, khá hiếm, thường kết trái thành từng nhóm nhỏ.
Nấm Aspen phổ biến ở những vùng ấm hơn của vùng khí hậu ôn đới, ở Nga, nấm được tìm thấy chủ yếu ở vùng Hạ Volga.
Mùa vụ là tháng 7-10.
Các loài tương tự
Nó khác với các loại nấm sáng khác ở các mảng màu hơi hồng, từ các sóng màu trắng - ở độ tuổi dậy thì yếu trên nắp.
Chất lượng dinh dưỡng
Nấm ăn được có điều kiện, được sử dụng chủ yếu ở dạng muối, ít thường được chiên hoặc luộc trong các món chính. Kém giá trị hơn sữa thật và sữa vàng.
