Vườn Entoloma (Entoloma clypeatum)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Entolomataceae
- Chi: Entoloma
- Quan điểm: Entoloma clypeatum (vườn Entoloma)
- Các tên khác của nấm:
- Entoloma ăn được
- Bệnh rosacea tuyến giáp
- Entoloma tuyến giáp
- Khiên entoloma
- Entoloma gai
- Rừng Entoloma
- Podlivnik
- Podrikosovik
- Podzherdelnik
VÀI CÁI TÊN KHÁC:
Bệnh rosacea tuyến giáp
Entoloma ăn được
Entoloma tuyến giáp
Khiên entoloma
Entoloma gai
Rừng Entoloma
Podlivnik
Podrikosovik
Podzherdelnik
SỰ MÔ TẢ:
Mũ của vườn côn trùng có đường kính từ 7 đến 10 (và thậm chí 12) cm, lúc còn trẻ có hình nón chuông hoặc lồi, sau đó xòe ra không đều và lồi lõm, thường có hình củ, nhẵn, dính trong mưa, tối hơn, trong thời tiết khô - sợi mượt, nhạt hơn. Cạnh của nó không đồng đều (gợn sóng), đôi khi có vết nứt.
Màu sắc của nắp thay đổi từ xám trắng, be và nâu xám đến xám và nâu xám. Các mảng của entoloma rộng, khá hiếm, dính chặt vào cuống bằng răng, mép có răng cưa, chiều dài không bằng nhau.
Ở tuổi thiếu niên, entolomas có màu trắng, sau đó chúng trở thành màu hồng nhạt, hồng bẩn hoặc nâu xám, và về già chúng có màu hơi đỏ. Màu hồng của các mảng là đặc điểm phân biệt chính của tất cả các loại côn trùng. Chân hình trụ, thường cong, thường xoắn đạt chiều cao 10, đôi khi 12 cm, dày - từ 1 đến 2 (và thậm chí 4) cm. Nó giòn, có gân dọc, rắn chắc, khi già thì rỗng, đôi khi xoắn. , dưới nắp hơi nhíu lại.
Chân có màu trắng, hơi hồng hoặc hơi xám. Và phần đế hơi dày của nó sẽ nhẹ hơn. Vòng trên chân luôn bị thiếu. Tủy của entoloma đặc hoặc mềm, có dạng sợi, màu trắng hoặc hơi nâu, có mùi và vị bột yếu, hoặc thậm chí không có vị nhạt.
Bột bào tử màu hồng.
THÓI QUEN VÀ THỜI GIAN PHÁT TRIỂN:
Vườn cây ăn quả Entoloma mọc trong các khu rừng hỗn hợp và rụng lá dưới các cây thanh lương trà, bạch dương và sồi - trên đất giàu chất dinh dưỡng, dọc theo các con đường, trên đồng cỏ, trong vườn và trên bãi cỏ thành phố. Trong vườn, nó thường mọc dưới các cây ăn quả (táo và lê) và các bụi hoa hồng, hồng hông, táo gai và gai đen.
Nó phổ biến và phổ biến trên lãnh thổ của vùng Leningrad và ở St.Petersburg, mặc dù nó phát triển theo chiều kim loại - từ năm ngày cuối tháng 5 đến cuối tháng 7 với quả thể lớn nhất vào tháng 6 và trong mùa hè ẩm ướt, mát mẻ - và vào tháng Bảy. Thường thì nó không cho một mà là một số lớp ngắn. Entoloma vườn hiếm khi xuất hiện đơn lẻ, thường mọc theo nhóm, thường thành từng đám.
TWINS:
Có một loại nấm rất giống - nấm entoloma màu nâu nhạt (Entoloma sepium) có thể ăn được với mũ màu kem, màu nâu xám và thậm chí màu xám nâu pha xanh lục, các phiến nhỏ dần, màu trắng, bóng, thân dài. Mọc trên bãi cỏ, vườn và bụi rậm từ cuối tháng Năm đến tháng Sáu.
Nhiệm vụ chính là không nhầm lẫn hai entolomes ăn được này với Entoloma sinuatum. Những điểm khác biệt chính của E. độc: kích thước lớn hơn (nắp có đường kính lên đến 20 cm), nắp nhẹ hơn (màu trắng xám bẩn, màu xám kem, màu vàng xám và hơi vàng) với lớp da dễ tháo rời, các mảng màu vàng (ở tuổi trẻ), dày hơn (đường kính lên đến 3 cm), chân bằng xương đòn, một màu với nắp và mùi bột giấy khó chịu thoang thoảng. Nhưng mùi này hầu như không thể nhận ra được. Nó không được tìm thấy ở phía bắc của Nga.
Có hai entolomes độc tương đối giống nhau hơn. Entoloma bị đẩy qua (Entoloma rhodopolium) có nắp mỏng màu vàng kem, xám hoặc nâu và mùi amoniac. Nó phát triển từ tháng Tám đến đầu tháng Mười.Và Entoloma mùa xuân - sẫm màu hơn, nông, mảnh mai và phát triển từ cuối tháng 4 đến năm ngày cuối tháng 5, tức là nó không trùng lặp với Entoloma sadovaya về mặt thời gian.
KHẢ NĂNG NGHE:
Đây là một loại nấm ăn được có điều kiện. Đun sôi entoloma trong 20 phút, và sau đó cho nó vào rang, muối chua hoặc dưa chua. Ở miền nam nước Nga, các món ăn từ nó thuộc loại các món ăn truyền thống từ nấm, và ở Tây Âu, nó được coi là một trong những loại nấm ngon nhất.
Video về vườn nấm Entoloma:
LƯU Ý: Từ "clypeatum" trong tên của nấm có nghĩa là "có hình dạng giống như một chiếc khiên." Phân bố rộng rãi trên toàn cầu: Tây Âu, Ukraine, một phần châu Âu của Nga và Bắc Mỹ. Xuất hiện ở các vùng ấm áp vào tháng Tư. Chi Entoloma có 153 loài, trong số đó có nấm ăn được, nhưng để sử dụng làm thực phẩm, bạn cần phải là người hái nấm có kinh nghiệm. Những bức ảnh rõ ràng nhất và mô tả tốt nhất không thể giúp bạn tránh khỏi sai sót, vì vậy hãy cẩn thận với những cây nấm này!
