Hàng bị hỏng (Tricholoma batschii)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Tricholomataceae (Tricholomaceae hoặc Thường)
- Chi: Tricholoma (Tricholoma hoặc Ryadovka)
- Quan điểm: Tricholoma batschii (Hàng bị hỏng)
Từ đồng nghĩa:
- Tricholoma fracticum
- Tricholoma subannulatum
Nấm Ryadovka (Tricholoma batschii) là một loài nấm thuộc họ Tricholomov (Ryadovkovs), bộ Agarikov.
Mô tả bên ngoài
Ryadovka bị hỏng, giống như bất kỳ loại nấm nào khác của loại nấm này, thuộc số nấm hình phiến, quả thể bao gồm nắp và chân. Thông thường, cây chèo thuyền thích trồng trên đất cát phủ đầy rêu hoặc lá kim rụng. Những hàng cây trông rất ngon miệng, thân quả của chúng có vị bùi và do đó sẽ không khó để nhận thấy chúng trong rừng lá kim. Ưu điểm của hàng gãy là những cây nấm này không chỉ ăn được mà còn rất ngon. Chúng có thể được ăn dưới mọi hình thức. Các hàng phá lấu, luộc, xào, hầm, muối, dưa đều có hương vị tuyệt vời và mùi thơm của nấm rất dễ chịu. Điều thú vị là ngoài hương vị tuyệt vời, hàng gãy còn có công dụng chữa bệnh. Quả của loại nấm này chứa rất nhiều vitamin B, và do đó, chiết xuất từ loại nấm này thường được sử dụng để sản xuất một số loại kháng sinh dùng để ngăn ngừa bệnh lao và loại bỏ trực khuẩn lao.
Nắp của các dãy bị gãy có đường kính 7-15 cm, có đặc điểm là hình bán nguyệt ở nấm non, dần dần chuyển thành dạng lồi ở nấm trưởng thành. Thông thường, ở phần trung tâm, phần mũ của nấm được mô tả hơi lõm xuống, có màu sắc không đồng đều, có thể có màu nâu đỏ, đỏ hạt dẻ hoặc vàng hạt dẻ. Bề mặt của nó gần như luôn sáng bóng, khi sờ vào thì nó có dạng sợi mịn như lụa. Mép của nắp quả non cong lên, ở nấm chín thường nứt ra, trở nên không đồng đều.
Chiều dài chân của hàng gãy dao động trong khoảng 5-13 cm, đường kính từ 2-3 cm, hình dạng thân của loại nấm này thường hình trụ hơn, rất rậm và dày, thường thu hẹp lại ở phần gốc. Màu của nó trên vòng quanh da đầu là màu trắng, và thường có một lớp phủ bột. Dưới vòng có màu của chân nấm giống như màu của mũ nấm. Bề mặt của cuống nấm được mô tả thường có dạng xơ, trên đó có thể nhìn thấy một mảng mọng nước. Bã nấm dày đặc, có màu trắng, khi bị vỡ và tổn thương dưới lớp biểu bì sẽ chuyển sang màu hơi đỏ. Mùi của em ấy khá khó chịu, có mùi tanh. Vị đắng.
Nấm hymenophore có dạng phiến. Các tấm trong đó thường nằm, có màu trắng. Ở nấm trưởng thành, có thể nhìn thấy những đốm màu hơi đỏ trên bề mặt phiến nấm. Bột bào tử có màu trắng.
Mùa và môi trường sống của nấm
Hàng gãy mọc chủ yếu thành đàn, trên đất phì nhiêu, trong rừng thông. Quả thể tích cực của nấm - từ cuối mùa thu đến giữa mùa đông.
Khả năng ăn được
Nấm có thể ăn được nhưng nên ngâm lâu trước khi ăn. Khuyến nghị chỉ sử dụng ở dạng muối.
