Nấm hương Nấm hương (Lentinula edodes)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Omphalotaceae
- Chi: Lentinula
- Quan điểm: Lentinula edodes (nấm hương)
hoặc
Lentinus edodes
Nấm hươngNấm hương - (Lentinula edodes) đã là niềm tự hào của y học và nấu ăn Trung Quốc trong hàng nghìn năm. Vào thời xa xưa, khi đầu bếp còn là một bác sĩ, nấm hương được coi là cách tốt nhất để kích hoạt "Ki" - sinh lực bên trong lưu thông trong cơ thể con người. Ngoài nấm hương, danh mục nấm thuốc bao gồm nấm hương và nấm linh chi. Người Trung Quốc và Nhật Bản sử dụng những loại nấm này không chỉ như một loại thuốc mà còn như một món ăn ngon.
Sự miêu tả:
Bên ngoài Nấm hương giống nấm champignon đồng cỏ: nắp hình ô, phía trên có màu nâu kem hoặc nâu sẫm, nhẵn hoặc có vảy bao phủ, nhưng các phiến dưới nắp màu nhạt hơn.
Đặc tính chữa bệnh:
Ngay từ thời cổ đại, họ đã biết rằng nấm làm tăng đáng kể hiệu lực đàn ông, giúp hạ nhiệt độ cơ thể, làm sạch máu và là một chất dự phòng chống lại sự xơ cứng của động mạch và khối u. Từ những năm 60, nấm hương đã được nghiên cứu khoa học chuyên sâu. Ví dụ, kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ 9 g nấm hương khô (tương đương 90 g tươi) mỗi tuần làm giảm mức cholesterol ở 40 người cao tuổi xuống 15% và ở 420 phụ nữ trẻ là 15%. Năm 1969, các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Nghiên cứu Quốc gia ở Tokyo đã phân lập được polysaccharide lentinan từ nấm hương, hiện là một loại dược lý nổi tiếng được sử dụng trong điều trị các rối loạn hệ thống miễn dịch và ung thư. Vào những năm 1980, tại một số phòng khám ở Nhật Bản, bệnh nhân viêm gan B được tiêm 6 g thuốc hàng ngày trong 4 tháng được phân lập từ sợi nấm shiitake - LEM. Tất cả các bệnh nhân đều thuyên giảm đáng kể, và trong 15 năm, vi rút đã hoàn toàn bất hoạt.
Ngoài ra, kinh nghiệm của một số nước, ví dụ như Hà Lan, đã chỉ ra rằng những con nấm hương này có thể được nuôi nhân tạo vượt xa môi trường sống tự nhiên của chúng.
