Russula xanh-vàng (lat.Russula cyanoxantha)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Russulales
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Russula (Russula)
- Quan điểm: Russula cyanoxantha (russula vàng xanh)
Mũ của loại nấm này có thể có nhiều màu sắc và nhiều sắc thái. Thông thường nó có màu tím, xám xanh, xám xanh, giữa có thể có màu vàng đất hoặc vàng, và các cạnh có màu hồng. Trong thời tiết ẩm ướt, bề mặt của nắp trở nên sáng bóng, nhầy và dính, có cấu trúc dạng sợi hướng tâm. Lúc đầu russula xanh-vàng có hình bán nguyệt, sau đó lồi lên, về sau có dạng phẳng với chỗ lõm ở giữa. Đường kính đầu dao động từ 50 đến 160 mm. Các phiến nấm thường, mềm, không vỡ, rộng khoảng 10 mm, mép tròn, không có cuống. Khi bắt đầu phát triển, chúng có màu trắng, sau đó chuyển sang màu hơi vàng.
Chân có hình trụ, mỏng manh và xốp, có thể cao tới 12 cm và dày đến 3 cm, bề mặt thường nhăn nheo, thường có màu trắng, nhưng một số nơi có thể sơn màu tím nhạt.
Nấm có thịt màu trắng, chắc và mọng nước, không bị đổi màu trên vết cắt. Không có mùi đặc biệt, vị bùi bùi. Bột bào tử có màu trắng.
Russula xanh-vàng phân bố ở rừng rụng lá và rừng lá kim, có thể mọc ở cả vùng núi và vùng đất thấp. Thời kỳ sinh trưởng từ tháng 6 đến tháng 11.
Trong số các loại nấm Nga, nấm này là một trong những loại nấm ngon nhất, nó có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho các món thịt, hoặc nấu chín. Quả non cũng có thể được ngâm.
Một loài nấm khác cũng rất giống với loại nấm này - loài nấm rơm xám (Russula palumbina Quel), có đặc điểm là nắp màu xám tím, màu trắng, và ở một số nơi có màu hơi hồng, chân, các mảng trắng mỏng manh. Cây nga xám mọc ở những khu rừng rụng lá, có thể thu hái vào mùa hè và mùa thu.
