Tỏi sồi (Marasmius prasiosmus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Marasmiaceae
- Chi: Marasmius (Negniichnik)
- Quan điểm: Marasmius prasiosmus (Tỏi sồi)
- Các tên khác của nấm:
- Oak firebrand
hoặc
Oak firebrand
Mô tả bên ngoài
Mũ:
ở nấm non, mũ có dạng hình chuông, sau đó mũ có dạng tròn-lồi hoặc lồi ra ngoài. Phần nhân trung hơi xỉn màu, nhăn nheo, bán màng. Đường kính của nắp là từ hai đến ba cm. Trong điều kiện thời tiết ẩm ướt, các cạnh của nắp bị sọc, nắp bị ố vàng hoặc hơi trắng. Nó có màu sẫm hơn, màu nâu ở giữa. Khi nó trưởng thành, nắp mờ dần đến gần như trắng, trong khi phần trung tâm của nó vẫn tối.
Tấm:
kết dính kém, thưa thớt, màu trắng, hơi vàng hoặc kem. Bột bào tử: màu trắng. Tranh chấp: không bằng nhau, hình trứng.
Chân:
một chiếc chân dài, mảnh, dài từ 5 đến 8 cm và đường kính không quá 0,3 cm. Dạng kem chắc, có màu hơi nâu hoặc hơi hồng ở trên cùng. Phần dưới màu nâu, với phần gốc màu trắng muốt. Cuống cong, hơi dày dần về phía gốc. Thông thường thân cây hợp nhất với giá thể.
Bột giấy:
thịt trong nắp mỏng, nhẹ. Nó được đặc trưng bởi mùi tỏi nồng.
Truyền bá
Tỏi sồi được tìm thấy trong rừng sồi và hỗn hợp. Nó không thường xuyên phát triển, theo quy luật, trên thảm mục rụng lá, như một quy luật, dưới một cây sồi. Ra quả hàng năm từ đầu tháng 9 đến giữa tháng 11. Đặc biệt là sự phát triển lớn được quan sát thấy vào tháng Mười.
Khả năng ăn được
Tỏi sồi được ăn tươi và ngâm. Sau khi đun sôi, mùi nấm tỏi biến mất. Khuyến cáo chỉ thu hái mũ nấm. Phơi khô, mùi nấm không biến mất nên có thể dùng bột tỏi làm gia vị quanh năm. Trong nấu ăn Tây Âu, loại nấm này được đánh giá cao như một loại gia vị.
Giống nhau
Tỏi sồi có những điểm tương đồng với Tỏi thông thường, từ đó nó khác nhau về tốc độ phát triển, kích thước lớn và chân màu kem.
Video về nấm Tỏi sồi:
Tỏi sồi là một loại nấm phiến hiếm có thể ăn được. Mọc thành từng nhóm nhỏ từ tháng 9 cho đến khi có sương giá đầu tiên. Đỉnh cao đậu quả nhất được quan sát thấy vào tháng Mười. Chủ yếu được tìm thấy trong rừng sồi và rừng hỗn hợp. Mũ chỉ được ăn, có thể chiên, luộc hoặc ngâm chua và sấy khô. Sau khi luộc, mùi tỏi không nồng.Nhận xét
