Amanita phalloides
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Amanitaceae
- Chi: Amanita (Amanita)
- Quan điểm: Amanita phalloides (Amanita phalloides)
Từ đồng nghĩa:
- Amanita muscaria
- Amanita trắng
Ở các nước nói tiếng Anh, cây cóc nhạt được gọi với cái tên phổ biến là "death cap" - "cái mũ tử thần", "cái mũ tử thần".
Các đặc điểm xác định cho loài này bao gồm:
- một vôn trắng hình cầu bao quanh chân
- nhẫn
- đĩa trắng
- dấu ấn trắng của bột bào tử
- không có rãnh trên nắp
Mũ của Toadstool thường có màu xanh lá cây hoặc nâu nâu, mặc dù màu sắc không phải là tiêu chí đáng tin cậy nhất để xác định loại nấm này, vì nó khá thay đổi. Đôi khi những đốm trắng vẫn còn trên nắp, phần còn lại của một chiếc chăn thông thường.
Sự miêu tả
Mũ: Đường kính 4-16 cm, lúc đầu gần như tròn hoặc bầu dục. Với sự phát triển, nó trở nên lồi, sau đó lồi rộng ra, lồi lõm, đến phẳng ở những cây nấm rất già. Da mũ nhẵn bóng, không bị hói, dính vào thời tiết ẩm ướt và bóng khi thời tiết khô. Màu sắc dao động từ xanh lá cây đến ô liu, hơi vàng đến hơi nâu (các dạng "bạch tạng" màu trắng hiếm gặp thường phát triển với các dạng nắp màu). Trong các mẫu vật có màu xanh lá cây và màu ô liu, các sợi hướng tâm sẫm màu có thể nhìn thấy rõ, trong các mẫu vật có màu nhạt nhạt màu sáng, các sợi này ít rõ ràng hơn, đối với các mẫu màu hơi nâu có thể khó nhìn thấy chúng. Các mũ non có thể có các mảng trắng, "mụn cóc", tàn tích của lớp màng trong đó phôi nấm phát triển, giống như ở loại ruồi đỏ nổi tiếng. Nhưng trong trường hợp của tổ cóc, những "mụn cóc" này thường biến mất theo tuổi tác: chúng rơi ra hoặc bị mưa cuốn trôi.
Đĩa ăn: miễn phí hoặc gần như miễn phí. Màu trắng (đôi khi có một chút ánh xanh lục). Thường xuyên, rộng rãi.
Ngay cả trong những chiếc ghế đẩu màu nhạt rất cũ, các phiến đá vẫn có màu trắng, đặc điểm quan trọng này giúp phân biệt ngay giữa đĩa đệm cóc nhạt màu với nấm ngọc cẩu.Chân: Cao 5-18 cm dày 1-2,5 cm. Hình trụ, trung tâm. Ít nhiều bằng phẳng, thường thuôn về phía trên và mở rộng đến phần đế dày hơn. Hói đầu hoặc gầy ở tuổi dậy thì. Màu trắng hoặc với các sắc thái của màu sắc của nắp, có thể được phủ bằng một mô hình moire đẹp mắt.
Nhẫn: màu trắng, to, bền, hơi rủ, giống váy của nữ diễn viên múa ba lê. Mặt trên có các nét hướng tâm nhỏ, mặt dưới có vân hơi. Vòng thường tồn tại rất lâu trên thân, nhưng cũng có khi mất đi.
Volva: hình khối, màu trắng, hình khum, suông ôm lấy phần đế dày dặn của ống chân. Thường phần chân trụ và chân vôn khá thấp, ngang mặt đất, có thể bị lá che khuất hoàn toàn.
Bột giấy: màu trắng trong suốt, không đổi màu khi gãy, đứt và bầm tím.
Đánh hơi: ở nấm non là nấm yếu, mùi thơm dễ chịu. Những người cũ được mô tả là khó chịu, ngọt ngào.
Mùi vị: Theo y văn, món cóc nấu chín có vị nhạt, đẹp mắt lạ thường. Hương vị của nấm thô đã được mô tả là "nấm mềm". Do độc tính của nấm cóc nhạt nên không có nhiều người muốn thử nấm, như bạn đã hiểu. Và chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên hạn chế nếm thử như vậy.
Bột bào tử: Trắng.
Tranh cãi 7-12 x 6-9 micron, nhẵn, mịn, hình elip, amyloid.
Bào tử Basidia 4, không có kẹp.
Sinh thái học
Màu xám nhạt dường như hình thành nấm rễ với những cây rụng lá.Được chỉ định, trước hết, sồi, cây bồ đề, bạch dương, ít thường xuyên hơn - cây phong, cây phỉ.
Mọc ở rừng rụng lá, rụng lá xen lẫn rừng rụng lá. Thích nơi sáng sủa, ít ánh sáng.
Từ điển Bách khoa Toàn thư Hiện đại, Từ điển Bách khoa Toàn thư Minh họa và Từ điển Bách khoa Toàn thư về người hái nấm chỉ ra như một nơi sinh trưởng và hoàn toàn là rừng lá kim.
Phần và phân phối
Đầu mùa hè đến giữa mùa thu, tháng sáu đến tháng mười.
Phân bố ở miền trung nước Nga và các nước có khí hậu lục địa: Bê-la-rút, U-crai-na, có ở các nước Châu Âu.
Amanita phalloides Bắc Mỹ là giống phalloides Amanita cổ điển của châu Âu, nó được đưa vào lục địa Bắc Mỹ ở California và ở khu vực New Jersey và hiện đang tích cực mở rộng phạm vi hoạt động ở Bờ Tây và Trung Đại Tây Dương.
Đầy hơi
Loại nấm có độc chết người.
Ngay cả liều nhỏ nhất cũng có thể gây tử vong.
Vẫn chưa có dữ liệu đáng tin cậy về liều lượng được coi là "đã gây chết người". Có nhiều phiên bản khác nhau. Vì vậy, một số nguồn chỉ ra rằng đối với ngộ độc chết người, 1 g nấm thô trên 1 kg trọng lượng sống là đủ. Tác giả của ghi chú này tin rằng những dữ liệu này là quá lạc quan.
Thực tế là Pale Toadstool không chứa một mà là một số độc tố. Các chất độc được phân lập từ cùi của nấm là polypeptit. Ba nhóm chất độc đã được xác định: amatoxin (amanitin α, β, γ), phalloidin và phallolysin.
Các chất độc trong Cóc xanh không bị tiêu diệt khi nấu chín. Chúng không thể bị vô hiệu hóa bằng cách nấu, ngâm chua, sấy khô hoặc đông lạnh.Amatoxin là nguyên nhân gây ra tổn thương nội tạng. Liều gây chết của amatoxin là 0,1–0,3 mg / kg thể trọng; tiêu thụ một loại nấm có thể gây tử vong (40 g nấm chứa 5-15 mg amanitin α).
Phallotoxin có bản chất là ancaloit, chúng chỉ chứa trong chân cóc nhạt và thạch ruồi hôi thối. Những chất độc này gây ra sự phân hủy chức năng và cấu trúc của niêm mạc dạ dày và ruột trong vòng 6-8 giờ, làm tăng nhanh đáng kể sự hấp thu amatoxin.
Sự thâm hiểm của Cóc xanh là các triệu chứng ngộ độc không xuất hiện ngay mà phải sau 6-12 giờ và có khi 30-40 giờ sau khi ăn nấm, khi chất độc đã giáng một đòn khủng khiếp vào gan, thận và tất cả mọi người. cơ quan nội tạng.
Các triệu chứng đầu tiên của ngộ độc phân cóc xanh xuất hiện khi chất độc xâm nhập vào não:
- buồn nôn
- nôn mửa bất khuất
- đau bụng đột ngột
- yếu đuối
- co giật
- đau đầu
- khiếm thị
- tiêu chảy sau đó được thêm vào, thường có máu
Khi các triệu chứng đầu tiên xuất hiện, nó là cần thiết ngay lập tức gọi xe cấp cứu.
Các loài tương tự
Nấm cóc nhạt màu là loại nấm đủ dễ nhận biết đối với người hái nấm tinh ý. Nhưng có một số điểm có thể xảy ra lỗi nghiêm trọng:
- nấm còn quá non, vừa mới “nở” ra từ trứng, chân ngắn, không thấy vòng: trong trường hợp này nấm cóc nhợt nhạt có thể bị nhầm với một số loại nấm trôi nổi.
- nấm quá già, vòng đã rụng, trường hợp này nấm cóc nhạt màu cũng có thể nhầm với một số loại nấm trôi nổi.
- nấm quá già, vòng rụng và nấm ẩn trong tán lá, trường hợp này nấm cóc nhợt nhạt có thể bị nhầm với một số loại russula hoặc ryadovki.
- nấm mọc xen kẽ với một loài có thể ăn được mà người hái nấm biết là nấm nổi, russula hoặc champignons, trong trường hợp này, trong cơn nóng thu, bạn có thể mất cảnh giác
- nấm bị cắt bằng dao quá cao, dưới nắp rất
Các biện pháp phòng ngừa
Mẹo rất đơn giản:
- kiểm tra mọi loại nấm có khả năng tương tự như phân cóc nhạt để tìm tất cả các dấu hiệu nhận biết
- không bao giờ nhặt mũ nấm bị ai đó cắt và bỏ đi với đĩa trắng
- khi thu hoạch hàng loạt cây nấm vằn xanh, nổi nhẹ và nấm non, cần kiểm tra kỹ từng cây nấm.
- Nếu bạn nhặt được một cây nấm "đáng ngờ" và gợi ý một cây nấm Nhục thung dung trong đó, hãy rửa tay thật sạch ngay trong rừng
Các câu hỏi thường gặp nhất và câu trả lời cho chúng
Nếu cây cóc nhạt mọc rất gần với các loại nấm ăn khác, liệu có thể thu hái và ăn những cây nấm này không?
Mọi người quyết định câu hỏi này cho chính mình. Tôi sẽ không lấy một cây nấm như vậy.
Có thật là không chỉ có cùi mới có độc trong Nấm ngọc cẩu mà còn có cả bào tử không?
Vâng đúng vậy. Người ta tin rằng cả bào tử và sợi nấm đều có độc trong đó. Vì vậy, nếu bạn có mẫu phân cóc nhạt màu trong giỏ cùng với các loại nấm khác, hãy nghĩ: có nên thử rửa nấm không? Có lẽ sẽ an toàn hơn nếu bạn chỉ cần vứt chúng đi?
Video về nấm ngọc cẩu:
Người giới thiệu:
Từ điển bách khoa có minh họa. - M .: Autopan. V.I.Borodulin và cộng sự 1998
Bách khoa toàn thư hiện đại. 2000.
Bách khoa toàn thư về người hái nấm. - M: In hoa. N.E. Gladyshev. Năm 2004.
Bách khoa toàn thư về Thiên nhiên của Nga. - M .: ABF. L.V. Garibova, I.I. Sidorov. Năm 1999.
Trong bài báo và trong thư viện của bài viết, ảnh từ các câu hỏi được công nhận được sử dụng.
