Bánh đà xanh (Boletus subtomentosus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Boletales
- Họ: Boletaceae
- Chi: Boletus (Borovik)
- Quan điểm: Boletus subtomentosus (Rêu xanh)
Từ đồng nghĩa:
Xerocomus subtomentosus
Mặc dù có vẻ ngoài "rêu" cổ điển, có thể nói, loài này hiện được gọi là chi Borovik (Boletus).
Điểm thu thập:
Rêu xanh có ở rừng rụng lá, lá kim và cây bụi, thường ở những nơi nhiều ánh sáng (dọc hai bên lối đi, bờ mương, ven bờ), đôi khi nó mọc trên gỗ mục nát, vỏ cây. Nó lắng đọng thường đơn lẻ hơn, đôi khi theo nhóm.
Sự miêu tả:
Nắp có đường kính tới 15 cm, lồi, nhiều thịt, mịn như nhung, khô, đôi khi nứt, màu nâu ô liu hoặc hơi vàng ô liu. Lớp hình ống dính chặt hoặc hơi xuống cuống. Màu vàng tươi, sau chuyển sang màu vàng xanh với các lỗ chân lông to góc cạnh không đều, khi ấn vào sẽ chuyển sang màu xanh xanh. Thịt quả lỏng lẻo, màu trắng hoặc vàng nhạt, vết cắt hơi xanh. Có mùi như trái cây khô.
Chân dài tới 12 cm, dày đến 2 cm, dày ở đỉnh, hẹp dần về phía dưới, thường cong, rắn chắc. Màu sắc nâu vàng hoặc nâu đỏ.
Sự khác biệt:
Bánh đà xanh tương tự như bánh đà nâu vàng và nấm Ba Lan, nhưng khác chúng ở các lỗ xốp lớn của lớp hình ống. Không nên nhầm lẫn bánh tẻ xanh với nấm ngọc cẩu ăn có điều kiện, loại nấm này có màu vàng đỏ của lớp hình ống và vị đắng chát của cùi.
Sử dụng: Ăn nấm già đã bắt đầu phân hủy protein có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Vì vậy, chỉ có nấm non mới được thu hái để tiêu thụ. Nấm nổi tiếng với cả những người hái nấm có kinh nghiệm và những người mới làm quen với việc săn nấm yên tĩnh. Theo hương vị của nó, nó được đánh giá cao.
