Vết thâm tím (Gyroporus cyanescens)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Boletales
- Họ: Gyroporaceae
- Chi: Gyroporus (Gyroporus)
- Quan điểm: Gyroporus cyanescens (Vết bầm tím)
- Các tên khác của nấm:
- Gyroporus xanh lam
- Boletus xanh
Từ đồng nghĩa:
Bầm tím
Boletus xanh
- Boletus cyanescens
- Boletus constrictus
- Leccinum constrictum
- Suillus cyanescens
- Suillus cyanescens
- Leucoconius cyanescens
Cái tên phổ biến "Bruise" truyền đạt chính xác hành vi của nấm khi gây tổn thương nhỏ nhất cho các mô, cho dù đó là vết cắt, đứt hay chỉ là một cái chạm: nó chuyển sang màu xanh lam. Sự thay đổi màu sắc diễn ra nhanh chóng và rất rõ ràng, giúp phân biệt gần như chính xác Bruise với các loại sơn khác.
Sự miêu tả
Mũ: 4-12 cm, đôi khi có đường kính tới 15 cm. Lúc đầu lồi, sau đó lồi rộng hoặc có khi gần như bằng phẳng theo tuổi. Khô, gần như có vảy hoặc đôi khi có vảy mờ, được bao phủ bởi các sợi lông mịn. Màu vàng rơm hoặc nâu nhạt, vàng nâu. Nó chuyển sang màu xanh lam khi chạm vào.
Hymenophore: hình ống. Bề mặt của các lỗ rỗng (ống): từ màu trắng đến hơi vàng, màu rơm, ngay khi ấn vào sẽ chuyển sang màu xanh lam. Chứa 1-3 lỗ chân lông tròn trên mm. Ống sâu đến 18 mm.
Chân: Dài 4-12 cm, dày 1-3 cm. Ít nhiều bằng phẳng hoặc hơi dày ở phần giữa, nó có thể thon dần về phía dưới cùng. Ở các mẫu trẻ, nó hoàn chỉnh, với các hốc tuổi hình thành ở chân, ở người lớn thì thực tế là rỗng. Về mặt thị giác, chân được chia thành hai phần: ở trên cùng, trực tiếp dưới nắp, nó nhẹ và mịn. Bên dưới - trong màu của nắp, mờ, hơi dậy thì. Không có chiếc nhẫn, nhưng phần trên và dưới của nắp được tách biệt rất rõ ràng đến mức bạn bất giác nhìn vào vị trí của chiếc nhẫn.
Bột giấy: Màu trắng đến vàng nhạt, giòn, dễ gãy. Nó chuyển sang màu xanh lam rất nhanh trên vết cắt.
Ngửi và nếm: nấm yếu, đôi khi có vị bùi bùi dễ chịu.
Phản ứng hoá học: Âm tính amoniac hoặc màu da cam nhạt trên bề mặt nắp, âm tính đến hơi nâu trên thịt. KOH âm tính đến màu da cam trên bề mặt của nắp, âm tính đến màu nâu trên thịt. Muối sắt từ ô liu đến gần như màu đen trên cùi.
Dấu ấn bột bào tử: màu vàng nhạt.
Các tính năng hiển vi: bào tử có kích thước thay đổi, nhưng chủ yếu là 8-11 x 4-5 micron (tuy nhiên, thường nhỏ đến 6 x 3 micron và lớn đến 14 x 6,5 micron). Mượt, chảy, hình elip. Hơi vàng trong KOH.
Khả năng ăn được
Vết bầm có thể ăn được. Nó được sử dụng khô, ngâm chua và luộc. Dữ liệu về mùi vị trái ngược nhau: có người cho rằng nó không thua kém gì nấm porcini, có người lại ghi hương vị “rất tầm thường”.
Sinh thái học
Nhiều nguồn khác nhau đề cập đến nấm rễ với các loài rụng lá, và những loài khác nhau, chẳng hạn như bạch dương, hạt dẻ, sồi. Thậm chí còn có giả thiết về nấm rễ với cây lá kim, với cây thông. Nhưng, theo ghi nhận của Singer (1945), cây Bìm bịp mọc "trong rừng và thậm chí trên đồng cỏ" và "dường như không thường xuyên hình thành nấm rễ, ít nhất là không có sự ưa thích đối với bất kỳ cây rừng nào đã được chứng minh, vì đôi khi quả thể được hình thành đủ xa từ bất kỳ cây nào. "
Mọc đơn lẻ, rải rác hoặc thành nhóm nhỏ, thường ở đất cát, đặc biệt là đất có cấu trúc bị phá hủy (lòng đường, bờ vai, công viên, v.v.)
Phần và phân phối
Mùa hè và mùa thu. Nấm khá phổ biến ở Châu Mỹ, Châu Âu, Nga.
Nó được coi là một loài quý hiếm. Vết bầm được liệt kê trong Sách Đỏ của Nga.Ghi chú (sửa)
Theo một số tác giả, Gyroporus cyanescens var. violaceotinctus khác với var. cyanescens: Thịt chuyển sang màu xanh lam ngay lập tức đến màu xanh tím đậm mà không qua giai đoạn vàng xanh.Theo Bessette, Roody & Bessette (2000), một loại giống được thu hoạch ở Bắc Carolina không bị thâm tím gì cả.
Vết bầm có chứa sắc tố Boletol, một loại kháng sinh. Nó không chỉ bị cô lập khỏi vết bầm mà còn khỏi một số loài cây sồi.
Trong bài báo và trong thư viện, ảnh từ các câu hỏi được công nhận được sử dụng: Gumenyuk Vitaly và những người khác.
