Chanterelle (Cantharellus pallens)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Cantharellales
- Họ: Cantharellaceae (Chanterelle)
- Chi: Cantharellus (Cáo)
- Quan điểm: Cantharellus pallens (Chanterelle (Chanterelle trắng))
Từ đồng nghĩa:
Chanterelle trắng
Chanterelle ánh sáng
Cantharellus cibaruis
Chanterelle xanh xao (vĩ độ. Cantharellus pallens) là một loài chanterelle màu vàng. Nấm còn được gọi là ánh sáng chanterelles, chanterelles Cantharellus cibaruis véc tơ. pallenus Pilat hoặc chanterelles trắng.
Mô tả bên ngoài của nấm
Mũ của nấm chanterelle xanh xao có đường kính từ 1-5 cm, đôi khi có quả thể, đường kính mũ là 8 cm. Đặc điểm nổi bật của loại nấm này là mép mũ uốn lượn và hình dạng khác thường ở dạng ống khói. Ở những chanterelles xanh nhạt còn non, các mép của nắp vẫn đều nhau, nhưng đồng thời chúng bị uốn cong xuống. Khi nó trưởng thành, một cạnh cong hình thành và độ cong nhỏ hơn. Chanterelle xanh xao khác với các giống khác của họ chanterelle ở màu vàng nhạt hoặc vàng trắng ở phần trên của nắp hình phễu. Đồng thời, màu sắc vẫn không đồng đều, dưới dạng các đốm mờ nằm theo đường chéo.
Chân của chanterelle nhợt nhạt dày, màu trắng vàng. Chiều cao từ 2 - 5 cm, độ dày phần dưới của thân từ 0,5 - 1,5 cm, thân nấm gồm hai phần trên và dưới. Hình dạng của phần dưới là hình trụ, hơi giống hình chùy. Hình dạng của phần trên của chân là hình nón, thuôn dần về phía dưới. Phần cùi của quả thể nấm trắng có màu trắng, mật độ dày. Ở phần hình nón phía trên của chân, các tấm lớn và như thể dính chặt xuống dưới. Chúng có màu tương tự như nắp, và các bào tử của chúng có đặc điểm là màu vàng kem.
Nơi sống và mùa đậu quả
Nấm Chanterelle (Cantharellus pallens) quý hiếm, ưa rừng rụng lá, những vùng có tầng rừng tự nhiên, hoặc có rêu, cỏ bao phủ. Về cơ bản, nấm phát triển theo nhóm và khuẩn lạc, giống như tất cả các giống thuộc họ chanterelle.
Sự ra quả của chim chanterelle bắt đầu vào tháng Sáu và kết thúc vào tháng Chín.
Khả năng ăn được
Chanterelles nhợt nhạt thuộc loại ăn được thứ 2. Mặc dù có cái tên đáng sợ, khiến nhiều người liên tưởng ngay đến cây cóc xanh và độc tính của nó, nấm chanterelles nhạt không gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Hơn nữa, loại nấm này rất ngon và tốt cho sức khỏe. Chanterelle nhạt (Cantharellus pallens) không thua kém gì về hương vị so với chanterelle vàng thông thường.
Các loài tương tự, các đặc điểm khác biệt từ chúng
Nấm chanterelles nhợt nhạt có bề ngoài tương tự như nấm chanterelles giả (Hygrophoropsis aurantiaca). Tuy nhiên, nấm chanterelle giả có màu vàng cam đậm, thuộc loại nấm không ăn được (độc), có đặc điểm là thường xếp thành từng mảng rất khó nhận thấy nếu không nhìn kỹ. Chân của linh miêu giả rất mỏng, nhưng bên trong lại trống rỗng.
Thông tin thú vị về chanterelle nhợt nhạt
Loại nấm, được gọi là nấm chanterelle trắng, có đặc điểm là có thể thay đổi màu sắc. Trong điều kiện tự nhiên, bạn có thể tìm thấy nấm loại này, trong đó màu sắc của phiến và mũ có thể có cả màu kem nhạt và màu vàng nhạt hoặc vàng nâu.
Chanterelle nhạt có hương vị tốt. Nó, giống như các loại nấm khác từ họ nấm chanterelle, có thể được ngâm, chiên, hầm, luộc, muối. Đây là loại nấm ăn được không bao giờ sâu mọt.
