Nấm Caesar (Amanita caesarea)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Amanitaceae
- Chi: Amanita (Amanita)
- Quan điểm: Amanita caesarea (nấm Caesar (Amanita caesar))
Vài cái tên khác:
Nấm mổ
Nấm mổ
Amanita Caesar
Sự miêu tả:
Mũ có đường kính 6-20 cm, hình trứng, hình bán cầu, sau lồi ra ngoài, màu cam hoặc đỏ rực, ngả vàng theo tuổi hoặc héo, trần trụi, ít khi có tàn tích lớn màu trắng của một tấm màn chung, mép có gân.
Các phiến rời rạc, thường xuyên, lồi lõm, màu vàng cam.
Bào tử: 8-14 x 6-11 micrômét, hình thuôn dài hoặc ít hơn, nhẵn, không màu, không phải dạng amyloid. Bào tử dạng bột màu trắng hoặc hơi vàng.
Chân chắc, nhiều thịt, dài 5-19 x 1,5-2,5 cm, xương đòn hoặc hình trụ, màu từ vàng nhạt đến vàng, ở phần trên có một vòng gân rộng màu vàng, gần gốc có rãnh không hoặc bán phần. Volvo trắng miễn phí. Chiếc Volvo nhìn lén có mép không đều và trông giống như vỏ trứng.
Cùi đặc, chắc, màu trắng, vàng cam ở lớp ngoại vi, thoang thoảng mùi hạt phỉ và hương vị dễ chịu.
Truyền bá:
Xảy ra từ tháng 6 đến tháng 10 trong rừng già ánh sáng, cảnh sát, rừng sinh trưởng, trên biên giới của rừng rụng lá và đồng cỏ. Theo truyền thống mọc dưới hạt dẻ và cây sồi, ít thường xuyên hơn - ở vùng lân cận của cây sồi, cây bạch dương, cây phỉ hoặc cây lá kim trên đất chua hoặc đất bạc màu, không thường xuyên, đơn lẻ.
Một loài có phạm vi không kết hợp. Tìm thấy ở Âu Á, Châu Mỹ, Châu Phi. Trong số các nước Tây Âu, nó được phân bố ở Ý, Tây Ban Nha, Pháp, Đức. Trên lãnh thổ của CIS, nó được tìm thấy ở Caucasus, Crimea và Carpathians. Được liệt kê trong Sách Đỏ của Đức và Ukraine.
Sự giống nhau:
Nó có thể bị nhầm lẫn với ruồi đỏ agaric (Amanita muscaria (L.) Hook.), Khi các vảy từ nắp của thứ hai bị rửa trôi bởi mưa, và đặc biệt là với giống Amanita aureola Kalchbr., Có nắp màu cam , gần như không có vảy trắng và có một chiếc đĩa nhỏ. Tuy nhiên, ở nhóm này các phiến, vòng và thân có màu trắng, ngược lại với nấm Caesar có phiến và vòng trên thân có màu vàng, và chỉ có volva là màu trắng.
Nó cũng tương tự như phao nghệ tây, nhưng nó có phần chân và phiến trắng hơn.
Lớp:
Nấm ăn ngon đặc biệt (loại 1), được đánh giá cao từ thời cổ đại. Dùng luộc, chiên, sấy khô, ngâm chua.
Ghi chú:
Từ nguyên: Amanita là một loại nấm từ núi Amanos (Aman) ở tỉnh Cilicia của La Mã cổ đại (Cilicia, phía đông nam của Tiểu Á, lãnh thổ của Thổ Nhĩ Kỳ hiện đại). Caesarea - Caesar + hậu tố -eus. Caesar, xứng đáng là Caesar (Caesar).
