NẤM ĐƯỢC XẾP
Để hầm, chọn nấm tươi và có vẻ khỏe mạnh, phải gọt vỏ, rửa sạch và nếu quá lớn thì cắt nhỏ. Sau đó, muối, một chút hạt caraway, hành tây và ớt đỏ được cho vào nấm. Sau đó, chúng được hầm cho đến khi mềm, xếp vào chum. Trong trường hợp sử dụng đồ đựng nửa lít, cần phải tiệt trùng trong hai giờ, nếu thể tích của đồ hộp dưới 75 phút. Ngay sau khi tiệt trùng, các lọ được đậy kín và bảo quản trong phòng lạnh.
Thực phẩm đóng hộp như vậy không cần chuẩn bị kỹ càng sau khi mở - bạn chỉ cần hâm nóng và đổ trứng lên trên.
Trong quá trình hầm nấm, mỗi lít có thể cho thêm 1-2 thìa dầu thực vật, khi nấu xong cho thêm một quả trứng. Trong trường hợp này, cần phải khử trùng lại sau một vài ngày. Hơn nữa, nó kéo dài ít hơn ba lần về thời gian.
Không cần khử trùng nấm hầm nếu chúng được bảo quản trong lọ trong thời gian ngắn.
