Bụi trắng (Lactarius pubescens)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Russulales
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Lactarius (Miller)
- Quan điểm: Lactarius pubescens (White Volnushka)
Sininoyms:
- Belyanka
- Volzhanka
Mũ sóng trắng:
Đường kính của nắp sóng là 4-8 cm (có thể lên đến 12), lõm xuống ở trung tâm, với các cạnh được gấp mạnh, mở ra khi nấm trưởng thành. Theo tuổi tác, nhiều mẫu vật có hình phễu, đặc biệt đối với nấm mọc ở những nơi tương đối thoáng. Bề mặt của nắp rất khô, đặc biệt là ở các cạnh và ở các mẫu vật non; tùy theo điều kiện nhân giống mà màu chuyển từ gần như trắng sang hồng, có vùng tối ở trung tâm; nấm già chuyển sang màu vàng. Các vùng đồng tâm trên nắp hầu như không nhìn thấy. Thịt mũ có màu trắng, giòn, tiết ra chất dịch màu trắng đục, màu trắng và khá hăng.
Đánh hơi ngọt ngào, dễ chịu.
Tấm sóng trắng:
Kết dính hoặc giảm dần, thường xuyên, hẹp, màu trắng ở tuổi trẻ, sau đó có màu kem; ở những cây nấm già, chúng có màu vàng.
Bột bào tử:
Kem.
Chân sóng trắng:
Ở dạng lượn sóng, mọc ở những nơi thoáng đãng ít nhiều, nó rất ngắn, 2-4 cm, nhưng mẫu mọc ở cỏ rậm rạp và cao có thể đạt chiều cao lớn hơn nhiều (đến 8 cm); độ dày của chân là 1-2 cm, màu hơi trắng hoặc hơi hồng, phù hợp với nắp. Ở các mẫu trẻ, chân thường là nguyên vẹn, theo tuổi tác, chân trở nên không còn tế bào và hoàn toàn rỗng. Nó thường bị thu hẹp về phía gốc, đặc biệt là ở các mẫu vật chân ngắn.
Truyền bá:
Sói trắng xuất hiện từ đầu tháng 8 đến cuối tháng 9 trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá, hình thành nấm rễ chủ yếu với cây bạch dương; thích rừng bạch dương non và khu vực đầm lầy. Vào mùa thuận lợi, nó có thể xuất hiện trong những bụi cây non với số lượng rất lớn.
Các loài tương tự:
Làn sóng trắng chỉ có thể bị nhầm lẫn với họ hàng gần nhất - làn sóng màu hồng (Lactarius torminosus). Loại thứ hai được phân biệt bởi màu hồng đậm của nắp với các múi đồng tâm rõ rệt, và nơi phát triển (các gốc cây già, những nơi khô hơn), và bằng hình - sóng màu trắng có hình dạng vuông vắn và dày đặc hơn. Tuy nhiên, rất khó để phân biệt các mẫu vật bị mờ đơn lẻ của một làn sóng hồng với một làn sóng trắng, và có lẽ, điều này không đặc biệt cần thiết.
Khả năng chỉnh sửa:
Nấm tốt thích hợp để ngâm chua ; Thật không may, làn sóng trắng có lẽ là chất ăn da nhiều nhất trong số các loại nấm sữa "quý tộc", vượt qua cả chỉ số này ngay cả nấm sữa đen (vi khuẩn hoại tử Lactarius), mặc dù có vẻ như một số loại nấm tốt khác (không có nói về giá trị và đàn vĩ cầm). Thực tế cho thấy rằng sóng nấu chín không đủ, ngay cả sau sáu tháng bảo quản trong nước xốt, vẫn không mất đi vị đắng của chúng.
