Cây nga đen (Russula adusta)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Russulales
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Russula (Russula)
- Quan điểm: Russula adusta (Podgruzdok đen)
Podgruzdok đen (Russula adusta), hoặc Nigella, có nắp lúc đầu lồi, sau lõm sâu, hình phễu rộng, đường kính 5-15 cm, màu nâu bẩn hoặc nâu đen.
Ở một số vùng, nấm này được gọi là cây nga đen.
Được tìm thấy chủ yếu trong rừng thông, đôi khi thành từng nhóm, từ tháng 7 đến tháng 10.
Mũ 5-15 (25) cm, lồi ra ngoài, lõm ở trung tâm. Ở nấm non có màu xám hoặc vàng nhạt, già chuyển sang màu nâu, hơi dính.
LP kết dính hoặc hơi giảm dần, hẹp, dài ngắn khác nhau, thường phân nhánh, lúc đầu có màu trắng, sau hơi xám, khi ấn vào thì hóa đen.
Bột bào tử Trắng.
Chân trong nigella 3-6x2-3 cm, dày đặc, cùng bóng với nắp, nhưng nhẹ hơn, hình trụ, rắn, mịn, có màu đen khi chạm vào.
Bột giấy Chất màu đen trên vết cắt chuyển sang màu đỏ, sau đó từ từ ngả sang màu xám, không hăng, ngọt sắc. Không có nước sữa. Đen từ khi chạm vào. Mùi nồng và đặc trưng, được mô tả trong nhiều nguồn khác nhau như mùi của nấm mốc hoặc thùng rượu cũ. Lúc đầu cùi chuyển sang màu xám hồng.
Mọc dưới gốc thông trên đất chua. Xảy ra từ tháng bảy đến tháng mười, nhưng không nhiều. Phân bố chủ yếu ở nửa phía bắc của đới rừng, trong rừng lá kim, rụng lá và hỗn giao.
Nấm ăn được, loại thứ 4, chỉ được ướp muối. Trước khi ngâm muối, trước tiên bạn phải luộc hoặc ngâm. Khi muối, nó chuyển sang màu đen. Hương vị ngọt ngào dễ chịu.
