Nấm mực (Coprinus comatus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Coprinaceae
- Chi: Coprinus (Dũng hoặc Koprinus)
- Quan điểm: Coprinus comatus (Nấm mực)
- Các tên khác của nấm:
- Dũng bọ trắng
hoặc
Nấm mực
Nấm mực (vĩ độ. Coprinus comatus) Là một loài nấm thuộc chi Dung (Latin Coprinus) thuộc họ Dung.
Mũ:
Chiều cao 5-12 cm, xù xì, màu trắng, lúc đầu có hình trứng, sau đó hình chuông, thực tế không thẳng. Thường có một vết sưng sẫm màu hơn ở giữa nắp, giống như hình trưởng, là vết cuối cùng biến mất khi nắp nấm lộ ra trên mực. Mùi và vị rất dễ chịu.
Tấm:
Thường xuyên, tự do, màu trắng, chuyển sang màu hồng theo tuổi, sau đó chuyển sang màu đen và biến thành "mực", đó là đặc điểm của hầu hết các loài bọ phân.
Bột bào tử:
Màu đen.
Chân:
Dài tới 15 cm, dày 1 - 2 cm, màu trắng, rỗng, dạng sợi, tương đối mỏng, có một vòng màu trắng di động (không phải lúc nào cũng nhìn rõ).
Truyền bá:
Nấm mực được tìm thấy từ tháng 5 đến mùa thu, đôi khi với số lượng mê hoặc, ở các cánh đồng, vườn rau, vườn cây ăn quả, bãi cỏ, ở các bãi rác, bãi chứa, đống phân cũng như ven đường. Thỉnh thoảng bắt gặp trong rừng.
Các loài tương tự:
Nấm mực (Coprinus comatus) hầu như không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì.
Khả năng chỉnh sửa:
Nấm tuyệt vời. Tuy nhiên, cần nhớ rằng bạn chỉ có thể hái những cây nấm chưa bắt đầu thực hiện Sứ mệnh vĩ đại của chúng - tự tiêu, biến thành mực. Các đĩa phải có màu trắng. Đúng vậy, không có nơi nào nói điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ăn (ăn, như họ nói trong các phiên bản đặc biệt) bọ phân, loài đã bắt đầu quá trình tự phân. Tuy nhiên, hầu như không có bất kỳ ai mong muốn. Người ta tin rằng nấm mực chỉ có thể ăn được khi còn nhỏ, trước khi bắt đầu nhuộm đĩa, không muộn hơn hai ngày sau khi nó trồi lên khỏi đất. Cần chế biến chậm nhất là 1-2 giờ sau khi thu hái, vì phản ứng tự phân vẫn tiếp diễn ngay cả trong nấm đông lạnh. Nên luộc trước khi có điều kiện ăn được, mặc dù có những tuyên bố rằng nấm có thể ăn được ngay cả ở dạng thô. Cũng không nên trộn phân bọ hung với các loại nấm khác.
Cũng cần lưu ý rằng theo các dữ liệu khoa học, rác hoại sinh như bọ phân với sự hăng hái đặc biệt kéo tất cả các loại sản phẩm có hại của hoạt động con người ra khỏi đất. Do đó, không thể thu thập bọ phân trong thành phố, cũng như gần đường cao tốc.
Nhân tiện, trước đây người ta tin rằng Coprinus comatus chứa các chất không tương thích với rượu, và do đó, theo một nghĩa nào đó, có độc (mặc dù, về vấn đề đó, bản thân rượu là độc, không phải nấm). Bây giờ rõ ràng là không phải như vậy, mặc dù đôi khi cái ảo tưởng cũ kỹ này xuất hiện trên văn bản. Nhiều loài bọ phân khác như Grey (Coprinus atramentarius) hoặc Shimmery (Coprinus micaceus) ủng hộ lối sống lành mạnh, mặc dù điều này không chắc chắn. Nhưng nấm Mực dù may hay không may cũng bị tước đoạt tài sản này. Chắc chắn rồi.
Ghi chú: Tôi có nhiều kỷ niệm thời thơ ấu gắn liền với con bọ phân. Vào mùa thu năm lớp hai, không hiểu sao tôi lại trở thành một người đam mê “nấm thành phố”, dành cả ngày để tìm kiếm bọ phân và nấm champignons. Tôi biết tất cả các sân trong khu phố của tôi, tôi có rất nhiều tình nguyện viên. Tất nhiên, họ cười nhạo tôi, nhưng vì một số lý do mà họ sẵn lòng giúp đỡ.
Ở nhà, khuynh hướng của tôi được ủng hộ hoàn toàn. Thật kỳ lạ, về mặt nấm, họ hoàn toàn tin tưởng tôi ngay cả khi đó, và cứ vào mùa thu trong vài năm liên tiếp, bọ phân và ít thường xuyên hơn, nấm champignons xuất hiện trên bàn của chúng tôi. Dung bọ hung hầm trong kem chua, và phô mai bên trên - không thể nào quên được.Làm thế nào tôi bắt đầu thu thập chúng và tại sao tôi dừng lại - tôi chắc chắn không nhớ, nhưng bọ phân trong kem chua ...
