Boletus khắc nghiệt (Leccinum duriusculum)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Boletales
- Họ: Boletaceae
- Chi: Leccinum (Obabok)
- Quan điểm: Leccinum duriusculum (boletus khắc nghiệt)
- Các tên khác của nấm:
- Boletus cứng
- Mông khắc nghiệt
- Bạch dương dương
- Obobok cứng
Vài cái tên khác:
- Boletus cứng;
- Bạch dương dương;
- Mông khắc nghiệt;
- Obobok cứng;
- Boletus duriusculus;
- Leccinum nigellum.
Mô tả bên ngoài
Quả thể của cây chùm ngây bao gồm thân và nắp. Thịt nấm có màu trắng, rất cứng, nhưng nếu bạn cắt trên nắp nấm sẽ có màu hơi đỏ. Nếu phần gốc của chân bị tổn thương, thịt trở nên hơi xanh và sau một thời gian sẽ có màu đen xám. Mùi thơm của thịt quả bòng chát yếu, có mùi nấm, vị rất dễ chịu.
Đường kính của nắp thay đổi trong khoảng 6-15 cm. Hình dạng của nấm non thuộc loại boletus lồi và hình bán cầu, còn ở quả thể trưởng thành thì có hình đệm. Trên da của nấm, ban đầu có một rìa nhỏ, khi trưởng thành sẽ biến mất hoàn toàn và nấm vẫn còn trần. Ở độ ẩm không khí cao, bề mặt của nắp trở nên nhầy, có viền rủ xuống. Màu sắc của nắp có thể là nâu xám, nâu xám, nâu đất son, nâu xám.
Nấm hymenophore có hình ống. Các hình ống dài từ 10 đến 25 mm, lúc đầu có màu trắng, sau chuyển dần sang màu vàng kem, khi ấn vào sẽ chuyển màu sang nâu xám hoặc nâu ôliu. Các thành phần cấu tạo của hymenophore là các bào tử được đặc trưng bởi hình dạng ellipsoid-fusiform hoặc ellipsoidal. Màu sắc của bột bào tử thay đổi từ màu nâu đất đến màu đất son nhạt. Kích thước bào tử là 14,5-16 - 4,5-6 micron.
Chiều dài của chân nấm dao động trong khoảng 40-160 mm, đường kính từ 10-35 mm. Về hình dạng, nó có dạng fusiform hoặc hình trụ, đôi khi có thể nhọn ở phần gốc. Phần trên của chân nấm có đặc điểm là có màu trắng, và các đốm hơi xanh thường dễ nhận thấy ở phần gốc. Bên dưới, màu của chân có màu nâu, và toàn bộ bề mặt của nó được bao phủ bởi các vảy màu nâu.
Mùa và môi trường sống của nấm
Boletus khắc nghiệt mọc trong rừng hỗn giao và rừng rụng lá, ngay trên đất. Nó có khả năng hình thành nấm rễ trên cây dương và cây mọc. Bạn có thể gặp nấm này cả đàn và mọc đơn lẻ. Boletus khắc nghiệt thích phát triển trên đất đá vôi. Hiếm khi, nhưng bạn vẫn có thể tìm thấy loại boletus này trên đất mùn và đất cát. Quả thể của nấm xảy ra từ giữa tháng 7 đến cuối tháng 10 (đôi khi quả thể của nấm cứng có thể được tìm thấy vào giữa tháng 11). Vài năm trở lại đây, ngày càng có nhiều thông tin cho rằng nấm khắc nghiệt được lan truyền rộng rãi hơn, người ta tìm thấy ngày càng nhiều và thường xuyên với số lượng lớn.
Khả năng ăn được
Nấm kim châm là một loại nấm ăn được, so với các loại nấm khác thì thịt dày hơn nhiều. Giun rất hiếm khi bắt đầu ở trong đó, vì vậy bạn nên sử dụng cây khổ qua ở dạng khô hoặc tươi. Nó được sử dụng để chế biến các món ăn ngon khác nhau.
Các loại tương tự và sự khác biệt với chúng
Các loài được mô tả tương tự như nhiều loài boletus khác.Tuy nhiên, boletus khắc nghiệt không có điểm tương đồng với nấm độc hoặc không ăn được.
