Sữa xanh (Lactarius repraesentaneus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Russulales
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Lactarius (Miller)
- Quan điểm: Lactarius repraesentaneus (Sữa xanh)
Từ đồng nghĩa:
- Sữa vàng xanh
- Tử đinh hương vàng sữa
- Sữa nanh
- Cục chó
- Tử đinh hương
- Sữa màu tím
- Đại diện Millechnik
- Nấm vân sam
Điểm thu thập:
Blue lactus (Lactarius repraesentaneus) được tìm thấy dưới cây bạch dương và thông ở những khu vực ẩm ướt của rừng rụng lá, rừng lá kim và rừng hỗn hợp.
Sự miêu tả:
Đường lactose màu xanh lam (Lactarius repraesentaneus) có nắp màu vàng nhạt, mượt như nhung, xù xì ở các cạnh. Cùi đặc, màu trắng, vị đắng, nước dịch màu trắng đục nhưng để lâu trong không khí có màu tím. Các phiến này thường xuyên, hẹp, giảm dần, màu vàng nhạt pha chút tím. Phần chân dày (đến 3 cm), bên trong lỏng lẻo, rỗng ruột khi chín, khi sờ vào có màu xanh.
Sự khác biệt:
Vôi xanh có nắp vàng giống như vối vàng, nhưng được phân biệt bằng màu tím đặc trưng của nước màu trắng đục lúc vỡ. Bóng râm tương tự cũng được tìm thấy trong hồ sơ hiếm hoi của ông. Màu sắc bất thường này thường khiến người hái sợ hãi, mặc dù nấm sữa xanh khá ngon khi muối.
Sử dụng:
Nấm ăn được có điều kiện, loại thứ hai. Thu hoạch vào cuối tháng 7-8. Nấm chỉ thích hợp để ngâm chua.
