Nấm sò chanh (Pleurotus citrinopileatus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Pleurotaceae (Nấm sò)
- Chi: Pleurotus (Nấm sò)
- Quan điểm: Pleurotus citrinopileatus (Nấm sò)
Từ đồng nghĩa:
Nấm sò vàng
Ilmak
Nấm sò chanh (Pleurotus citrinopileatus) là một loài nấm mũ thuộc họ Ryadovkov, thuộc chi Pleurotus (Pleurotus, nấm Sò).
Mô tả bên ngoài
Nấm sò chanh (Pleurotus citrinopileatus) là một loại nấm trang trí và ăn được, quả thể bao gồm thân và mũ. Nó phát triển theo nhóm, và các mẫu riêng lẻ phát triển cùng nhau để tạo thành một cụm nấm màu chanh tuyệt đẹp.
Bã nấm màu trắng, có mùi bột. Ở nấm non thì mềm và mềm, ở nấm chín thì sần sùi.
Thân nấm màu trắng (một số mẫu có màu vàng), xuất phát từ phần trung tâm của mũ. Ở nấm trưởng thành, nó trở thành mặt bên.
Đường kính của nắp là 3-6 cm, nhưng ở một số mẫu có thể tới 10 cm. Ở nấm non, nắp là hình tuyến giáp, ở quả chín xuất hiện một chỗ lõm lớn, một lúc sau nắp trở thành hình phễu. có hình dạng, và các cạnh của nó được chia thùy. Màu chanh tươi của nắp nấm quá chín, nấm già nhạt dần và trở nên hơi trắng.
Hymenophore phiến gồm các phiến hẹp và thường xuyên, chiều rộng là 3-4 cm, có màu hơi hồng, kéo dài xuống cuống dưới dạng đường. Bột bào tử có màu trắng, nhưng ở nhiều mẫu vật có màu tím hồng.
Mùa và môi trường sống của nấm
Nấm sò chanh (Pleurotus citrinopileatus) mọc ở phía nam của Primorsky Krai, trong rừng hỗn giao (với cây lá kim và cây lá rộng), trên cây du sống hoặc chết. Loại nấm này cũng phát triển tốt trên cây du, và ở các khu vực phía bắc và khu vực thảm thực vật ở giữa, nó cũng được tìm thấy trên thân cây bạch dương. Nấm sò chanh phổ biến ở các vùng phía nam của Viễn Đông; chúng được người dân địa phương ở đó biết đến và được sử dụng làm nấm ăn. Bắt đầu kết trái vào tháng 5 và kết thúc vào tháng 10.
Khả năng ăn được
Nấm sò chanh (Pleurotus citrinopileatus) là một loại nấm ăn được. Có hương vị ngon, nó được dùng để muối, luộc, chiên và ngâm. Sò chanh có thể được làm khô. Tuy nhiên, ở những quả chín, chỉ có phần nắp là thích hợp để ăn vì cuống quả trở nên xơ và xù xì. Trong một số mẫu, phần nắp phía trên chân cũng được trời phú cho những phẩm chất như vậy, vì vậy nó cũng phải được cắt bỏ trước khi nấu nấm làm thực phẩm. Được trồng trong điều kiện nhân tạo với mục đích thực hiện.
Các loại tương tự và sự khác biệt với chúng
Không.
Thông tin khác về nấm
Loại nấm sò này được đặt tên là màu vàng chanh vì màu nắp đặc trưng, giống màu của quả chanh chín. Nấm vẫn giữ được màu vàng tươi trong suốt quá trình sinh trưởng. Hệ sợi nấm giá thể nấm sò chanh có khả năng chịu lạnh và sương giá. Bản thân nấm là loại nấm ưa nhiệt, có tính vị vừa phải, và trở thành một vật trang trí thực sự cho khu vườn.
