Dầu đỏ can (Suillus collinitus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Boletales
- Họ: Suillaceae (Dầu)
- Chi: Suillus (Dầu)
- Quan điểm: Suillus collinitus (Buttercup đỏ)
Từ đồng nghĩa:
- Suillus fluryi
- Máy dầu không vòng
Oiler đỏ (vĩ độ. Suillus fluryi) thuộc chi Bơ. Chi này bao gồm hơn năm mươi loài nấm mọc ở bán cầu ôn đới.
Nấm được coi là có thể ăn được với giá trị dinh dưỡng thứ hai. Trong số các loại nấm ăn được, nó đứng đầu trong số các loại nấm mọc trong rừng hỗn giao.
Can dầu đỏ có quả thể to vừa phải và nắp có bề mặt dính màu đỏ đỏ. Trên chân nấm còn sót lại một lớp ga trải giường bẩn thỉu hoặc những mụn cóc nhỏ.
Nơi phát triển ưa thích là đất dưới cây thông, nơi nấm hình thành sợi nấm. Vào đầu mùa hè, lớp boletus đầu tiên xuất hiện trong rừng trồng thông non và vân sam. Thời gian tăng dầu đỏ có thể trùng với thời gian ra hoa của thông.
Lớp thứ hai của boletus xuất hiện vào giữa tháng Bảy, trong thời kỳ hoa bằng lăng. Lớp dầu đỏ thứ ba có thể được thu thập từ đầu tháng 8 cho đến khi có những đợt sương giá nghiêm trọng đầu tiên.
Nó mọc thành từng đám lớn thuận tiện cho người hái nấm khi hái.
Hộp dầu đỏ là một loại nấm ngon và thơm. Nấm không nhão và không sâu phù hợp với mọi cách chế biến. Món bơ luộc và ướp cả vỏ và không bóc vỏ. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng phần nắp của nấm sau khi luộc chín sẽ có màu đen xấu xí. Nước xốt thu được trong quá trình nấu trở nên đặc quánh và có màu đen. Dầu đun sôi để nguội có màu kem tươi sáng, vừa mắt người hái nấm. Để làm khô để sử dụng trong tương lai, người ta sử dụng máy dầu có nắp chưa bóc, vì theo thời gian nó sẽ vẫn sẫm màu.
Về chất lượng dinh dưỡng, lon dầu đỏ được đánh giá hoàn hảo bởi cả những người nghiệp dư và những người hái nấm chuyên nghiệp.
