Đồng cỏ Champignon (Agaricus campestris)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Agaricaceae (Champignon)
- Chi: Agaricus (Champignon)
- Quan điểm: Agaricus campestris (đồng cỏ Champignon)
- Các tên khác của nấm:
- Champignon thông thường
- Champignon thực
- Pecheritsa
Từ đồng nghĩa:
Champignon thực
Đồng cỏ Champignon
Pecheritsa
Sự miêu tả:
Một nắp champignon thông thường có đường kính 8-10 (15) cm, lúc đầu hình cầu, bán cầu, có mép bọc và một tấm màn riêng che các phiến, sau đó lồi ra ngoài, phủ phục, khô, mịn, đôi khi mịn- lúc trưởng thành có vảy, ở giữa có vảy màu nâu, có tàn tích của một lớp ga trải giường quanh mép, màu trắng, về sau hơi nâu, hơi hồng ở những chỗ bị thương (hoặc không đổi màu).
Các tấm: thường xuyên, mỏng, rộng, lỏng lẻo, lúc đầu có màu trắng, sau đó rõ rệt là màu hồng, sau chuyển sang màu nâu đỏ và nâu sẫm với một chút màu tím.
Bột bào tử có màu nâu sẫm, gần như đen.
Đồng cỏ Champignon có chân dài 3-10 cm và đường kính 1-2 cm, hình trụ, đều, đôi khi thu hẹp ở gốc hoặc dày lên, rắn chắc, dạng sợi, nhẵn, sáng, một màu, có nắp, đôi khi hơi nâu, gỉ ở cơ sở. Vòng mỏng, rộng, đôi khi nằm thấp hơn bình thường, về phía giữa cẳng chân, thường biến mất theo tuổi, màu trắng.
Cùi đặc, bùi, có mùi nấm dễ chịu, lúc cắt ra có màu trắng, hơi hồng, sau chuyển sang màu đỏ.
Truyền bá:
Nấm cỏ mọc từ cuối tháng 5 đến cuối tháng 9 ở những không gian mở có nhiều mùn, đặc biệt là sau mưa, trên đồng cỏ, bãi cỏ, vườn tược, vườn rau, công viên, gần trang trại, trên đất canh tác, gần nhà ở, trên đường phố, trong bãi cỏ, ít thường xuyên hơn ở bìa rừng, theo nhóm, vòng, thường xuyên, hàng năm. Lan truyền rộng rãi.
Sự giống nhau:
Nếu nấm cỏ mọc gần rừng thì (nhất là các mẫu non) có thể dễ bị nhầm lẫn với nấm cóc nhạt và nấm bạch đàn mặc dù phiến của chúng chỉ có màu trắng chứ không có màu hồng và có một củ ở phần chân. Vẫn tương tự như rượu sâm thông thường, rượu gừng nghệ cũng có độc.
Video về nấm đồng cỏ champignon:
Lớp: Champignon meadow - một loại nấm ăn ngon, lành mạnh (2 loại), được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, tươi (đun sôi trong khoảng 10 phút) ở chế độ thứ nhất và thứ hai, muối, ngâm. Xét về hàm lượng protein được cơ thể con người đồng hóa, nó có thể so sánh với nấm porcini. Ghi chú: Là loại nấm có giá trị về hương vị tuyệt hảo, phù hợp với mọi loại hình chế biến ẩm thực.
