Champignon tháng tám (Agaricus augustus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Agaricaceae (Champignon)
- Chi: Agaricus (Champignon)
- Quan điểm: Agaricus augustus (Champignon tháng 8)
Sự miêu tả:
Nắp của quả cầu gai tháng 8 có đường kính lên tới 15 cm, lúc đầu hình cầu, sau đó lan rộng ra một nửa, màu nâu sẫm hoặc màu cam đậm. Da bao phủ nắp bị nứt, làm cho nắp bị đóng vảy. Các phiến này lỏng lẻo, theo tuổi tác, chúng đổi màu từ nhạt sang đỏ hồng và cuối cùng là nâu sẫm. Chân có màu trắng, khi chạm vào chuyển sang màu vàng, dày đặc, có một vòng trắng với các vảy màu vàng nhạt. Cùi có màu trắng, bùi, hơi đỏ hồng khi vỡ. Một loại nấm có mùi hạnh nhân dễ chịu và vị cay nồng.
Những cây nấm này bắt đầu xuất hiện từ giữa tháng 8 và phát triển cho đến đầu tháng 10. Nên cắt cẩn thận bằng dao để không làm tổn thương sợi nấm.
Truyền bá:
Champignon Augustus mọc chủ yếu trong rừng hỗn giao và lá kim, thường gần các ổ kiến hoặc trực tiếp trên chúng.
Khả năng chỉnh sửa:
Loại thứ ba có thể ăn được.
Ghi chú: Champignons về giá trị dinh dưỡng không thua kém gì nấm porcini, và về hàm lượng protein thì chúng ngang ngửa với thịt. Hương vị và mùi thơm của chúng cũng có thể cạnh tranh với lòng trắng khô. Chúng chủ yếu được sử dụng tươi, nhưng chúng thích hợp để làm khô và ngâm chua.
Chúng có đặc tính y học, vì chúng chứa kali, phốt pho, vitamin A, C, PP. Chúng chứa các chất có tác dụng bất lợi đối với tụ cầu, tác nhân gây bệnh thương hàn và phó thương hàn. Các loại champignon khác nhau có thể được thu hoạch từ tháng 5 đến cuối mùa thu. Ở một số vùng, champignons được gọi là bếp, ớt, nấm porcini, cóc trắng.
