Miller thông thường (Lactarius trivialis)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Russulales
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Lactarius (Miller)
- Quan điểm: Lactarius trivialis (Common Miller (Gladysh))
Từ đồng nghĩa:
Gladysh
Gladysh bình thường
Lactarius trivialis
Mũ của Milky:
Khá lớn, đường kính 7-15 cm, khi còn non nấm có hình "giống bánh xe" nhỏ gọn, mép không có gai nhọn và lõm ở trung tâm; sau đó nó dần dần mở ra, trải qua tất cả các giai đoạn, lên đến hình phễu. Màu sắc có thể thay đổi, từ nâu (ở nấm non) hoặc xám chì đến xám nhạt, gần như hoa cà, hoặc thậm chí là hoa cà. Các vòng tròn đồng tâm còn yếu, chủ yếu ở giai đoạn phát triển ban đầu; bề mặt nhẵn, trong điều kiện thời tiết ẩm ướt dễ bị nhão, dính. Thịt mũ có màu vàng nhạt, dày, giòn; nước sữa có màu trắng đục, vị chát, không nhiều, hơi có màu xanh trong. Thực tế là không có mùi.
Tấm:
Chất kem nhạt, hơi giảm dần, khá thường xuyên; theo tuổi tác, chúng có thể bị bao phủ bởi các đốm màu vàng do nước sữa bị rò rỉ.
Bột bào tử:
Màu vàng nhạt.
Chân sữa:
Hình trụ, có chiều cao rất khác nhau, tùy thuộc vào điều kiện phát triển (từ 5 đến 15 cm, nếu chỉ, như người ta nói, "xuống đất"), dày 1-3 cm, màu tương tự như một chiếc mũ, nhưng nhẹ hơn. Ở nấm non, một khoang đặc trưng được hình thành trên thân, khá gọn gàng, chỉ mở rộng khi lớn lên.
Truyền bá:
Cây cối xay thông thường được tìm thấy từ giữa tháng 7 đến cuối tháng 9 trong các khu rừng với nhiều loại khác nhau, tạo thành nấm rễ, rõ ràng là với bạch dương, vân sam hoặc thông; thích những nơi ẩm ướt, có rêu, nơi nó có thể xuất hiện với số lượng đáng kể.
Các loài tương tự:
Mặc dù đa dạng về chủng loại màu sắc nhưng nấm sữa thông thường khá dễ nhận biết: điều kiện trồng trọt không cho phép nên nhầm lẫn với nấm xám bạc (Lactarius flexuosus), kích thước lớn, màu sắc không đổi (nước màu hơi xanh sữa không tính. ) và không có mùi mạnh để phân biệt Lactarius trivialis từ vô số những hạt sữa nhỏ, tử đinh hương và tỏa ra những hương thơm bất ngờ.
Khả năng chỉnh sửa:
Người miền Bắc coi nó là một loại nấm ăn rất ngon, bằng cách nào đó mà chúng ta ít biết đến, mặc dù vô ích: nó lên men trong muối nhanh hơn họ hàng “thịt cứng” của nó, rất nhanh chóng có được vị chua khó tả mà người ta coi là cách ướp muối của người Nga.
Nhận xét Đối với tôi, Lactarius trivialis là một loại nấm hoàn toàn khác thường. Nơi tôi làm quen với nấm, anh ấy không như vậy. Và thỉnh thoảng tôi đến thăm nơi nào, anh ấy cũng không có ở đó. Chỉ thỉnh thoảng, từng chút một, người thợ sữa bình thường mới xuất hiện với tôi trong những đám rêu, trong đầm lầy với những cây thông quanh co, trong những khu rừng bạch dương yếu ớt và những ngọn cỏ. Có lần tôi lấy nửa rổ, vớt lên và muối. Có vẻ như tin đồn không hề nói dối: nấm thực sự rất xuất sắc. Tôi thực sự mong muốn được gia hạn làm quen sớm nhất là vào năm sau, đó là lý do tại sao tôi không viết ra đây tất cả những gì tôi biết và nghĩ. Vẫn sẽ có lý do.
