Vỏ kitin (Sarcodon Imbricatus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Thelephorales
- Họ: Bankeraceae (Banker)
- Chi: Sarcodon
- Quan điểm: Sarcodon Imbricatus (Hericium có vảy)
- Các tên khác của nấm:
- Hericium nhiều màu
- Mỉa mai đa dạng
Từ đồng nghĩa:
- Hericium lát gạch
- Vỏ kitin có vảy
- Lát gạch Sarcodon
- Mỉa mai đa dạng
- Kolchak
- Sarcodon squamosus
Mũ: lúc đầu nắp lồi phẳng, sau đó lõm ở giữa. Đường kính 25cm. Được bao phủ bởi những lớp vảy màu nâu trễ nải lát gạch. Mịn màng, khô ráo.
Bột giấy: đặc, đặc, màu xám trắng, có mùi cay.
Tranh chấp: ở mặt dưới mũ có các gai hình nón mọc dày đặc, nhọn mỏng, dài khoảng 1 cm. Lúc đầu, những chiếc gai có màu sáng, nhưng theo tuổi tác, chúng trở nên sẫm màu hơn.
Bột bào tử: màu nâu.
Chân: Dài 8 cm, dày 2,5 cm. Hình trụ đặc, nhẵn, cùng màu, có nắp hoặc hơi nhạt. Đôi khi có những mẫu vật có thân màu tím.
Truyền bá: Hericium flaky được tìm thấy trong các khu rừng lá kim, thời gian sinh trưởng từ tháng 8 đến tháng 11. Một loại nấm khá hiếm mọc thành từng đàn lớn. Thích đất cát khô. Phân bố ở tất cả các khu rừng, nhưng không như nhau, ở những nơi nó hoàn toàn không có, và ở những nơi nó tạo thành vòng tròn.
Sự giống nhau: Vỏ kitin chỉ có thể bị nhầm lẫn với các loài tương tự của xương cá. Các loài liên quan:
- Vỏ kitin Phần Lan, có đặc điểm là không có vảy lớn trên nắp, cùi sẫm màu ở thân và có vị khó chịu, đắng hoặc cay
- Vỏ kitin thô, nhỏ hơn một chút so với motley, với hậu vị đắng hoặc đắng và giống như phần thịt sẫm màu ở Phần Lan.
Khả năng chỉnh sửa: Nấm rất tốt cho con người. Nấm non có thể được ăn dưới mọi hình thức, nhưng ngon nhất khi xào. Vị đắng biến mất sau khi đun sôi. Vỏ kitin có mùi cay khác thường nên không phải ai cũng thích. Thông thường, nó được sử dụng như một loại gia vị với số lượng nhỏ.
Video về nấm vảy Hericium:
Ghi chú: Sarcodon imbricatus mọc ở những nơi tối tăm và khó tiếp cận nhất trên đất cát khô.
Leena Riihelä, một siêu bậc thầy trong việc nhuộm len bằng thuốc nhuộm tự nhiên, viết trên blog của mình:
Trước đây, loài nấm này được gọi là Sarcodon imbricatus, nhưng hiện nay người ta chia loại nấm này thành 2 loài: Sarcodon squamosus mọc dưới tán cây thông và Sarcodon imbricatus mọc dưới cây linh sam. Có những khác biệt khác về gai và kích thước, nhưng cách dễ nhất là xem chúng phát triển ở đâu. Sự khác biệt về loài này rất quan trọng đối với thuốc nhuộm, bởi vì loài mọc dưới cây vân sam hoặc không có màu hoặc có màu "rác" hoàn toàn xấu xí, còn loài mọc dưới cây thông cho màu nâu sang trọng. Trên thực tế, hơn một thập kỷ trước, những người thợ nhuộm ở Thụy Điển bắt đầu nghi ngờ rằng có hai loài khác nhau, và điều này hiện đã được hỗ trợ bởi nghiên cứu khoa học.
Ở đây trên WikiMushroom, Sarcodon squamosus được đánh vần theo cách cổ điển, như một từ đồng nghĩa với Sarcodon imbricatus. Hiện tại, những con vẹt này vẫn được xác định là một loài, vì định nghĩa chính xác sẽ vô cùng khó khăn, và từ quan điểm ẩm thực, không có nhiều sự khác biệt.
