Cây russula ăn được (Russula vesca)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Russulales
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Russula (Russula)
- Quan điểm: Russula vesca (Rau răm ăn được)
- Các tên khác của nấm:
- Thực phẩm russula
hoặc
Thực phẩm russula
Đường kính mũ của loại nấm này có thể thay đổi từ 5 đến 9 cm, thường sơn màu hồng hoặc nâu hồng, sờ vào hơi dính, bùi, trở nên xỉn màu trong quá trình phơi khô. Ở nấm non, nắp trông giống như hình bán cầu, theo thời gian sẽ mở ra và trở nên phẳng-lồi. Lớp biểu bì của cô ấy không đạt đến rìa một chút và có thể dễ dàng bị loại bỏ đến giữa. Thực phẩm russula có các mảng màu trắng, khá thường xuyên nằm, đôi khi có thể có những đốm gỉ trên chúng. Chân có màu trắng, nhưng theo thời gian, trên đó có thể xuất hiện các đốm tương tự như trên các mảng. Cấu trúc của cùi dày đặc, tỏa ra mùi thơm nấm dễ chịu và có vị béo nhẹ.
Loại nấm này mọc trong rừng rụng lá và rừng lá kim chủ yếu vào giai đoạn hè thu. Khá nhiều russula đỏ được tìm thấy, có hương vị đặc biệt, chỉ cần cắn một miếng nhỏ là có thể cảm nhận được.
Thực phẩm russula được sử dụng rất rộng rãi trong thực phẩm do hương vị và mùi thơm tuyệt vời của nó. Nó hoàn toàn an toàn cho sức khỏe.
