Đước hơi vàng (Rhizopogon obtectus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Boletales
- Họ: Đước (Rhizopogonovaceae)
- Chi: Rhizopogon
- Quan điểm: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon hơi vàng)
Từ đồng nghĩa:
- Cây rễ hơi vàng
- Đước
Rizopogon hơi vàng hoặc Cây rễ hơi vàng thuộc loài nấm hoại sinh, thuộc họ nấm áo mưa. Đây là một "kẻ chủ mưu" xuất sắc, vì rất khó để nhận ra nó - hầu như tất cả quả thể của nó đều nằm dưới lòng đất và chỉ có thể nhìn thấy một chút trên bề mặt.
Đã có trường hợp những kẻ lừa đảo khác nhau cố gắng biến loại nấm này thành nấm cục trắng.
Quả hình củ, mọc ngầm, bên ngoài giống củ khoai tây non, đường kính từ 1 đến 5 phân. Bề mặt khô, ở mẫu trưởng thành da nứt nẻ, có màu từ nâu vàng đến nâu (nấm già); được bao phủ từ trên xuống bằng những sợi nấm màu nâu đen phân nhánh. Vỏ có mùi đặc trưng của tỏi, nhưng nó có thể được loại bỏ tốt dưới dòng nước với độ ma sát cao hơn. Cùi đặc, dày, nhiều thịt, lúc đầu màu trắng pha chút ô liu, sau chuyển sang màu xanh nâu, ở các mẫu trưởng thành gần như màu đen, không có mùi vị và mùi thơm rõ rệt. Bào tử nhẵn, bóng, gần như không màu, hình elip, hơi không đối xứng, kích thước 7-8 X 2-3 micron.
Nó phát triển từ đầu tháng Bảy đến cuối tháng Chín trên đất cát và đất cát phụ (ví dụ, trên các lối đi) trong rừng thông. Đẻ trái ồ ạt vào cuối mùa ấm. Nấm hầu hết những người hái nấm ít được biết đến. Phát triển ở đất giàu nitơ. Thích rừng thông.
Rễ màu vàng có thể bị nhầm lẫn với loài melanogaster đáng ngờ (Melanogaster mập mờ), mặc dù nó không phổ biến trong các khu rừng của chúng ta. Rizopogon màu vàng tương tự như Rizopogon màu hồng (nấm cục đỏ), từ đó nó khác màu da và thịt của loại thứ hai, khi tương tác với không khí, nhanh chóng chuyển sang màu đỏ, điều này phù hợp với tên gọi của nó.
Chất lượng hương vị:
Rizopogon hơi vàng thuộc loại nấm ăn được, nhưng không được ăn vì mùi vị thấp.
Nấm ít được biết đến, nhưng có thể ăn được. Mặc dù nó không sở hữu hương vị cao. Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên ăn những mẫu thân rễ non đã được chiên giòn, trong đó phần thịt có màu kem dễ chịu. Nấm có cùi thâm đen không dùng làm thực phẩm. Nó có thể được luộc, nhưng nó thường được ăn chiên, sau đó nó có vị tương tự như áo mưa. Cần phải làm khô nấm này ở nhiệt độ cao, vì nấm này có xu hướng nảy mầm với thời gian bị ngưng trệ lâu.
