Dê (Suillus bovinus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Boletales
- Họ: Suillaceae (Dầu)
- Chi: Suillus (Dầu)
- Quan điểm: Suillus bovinus (Dê)
- Các tên khác của nấm:
- Dầu khô có thể
- Nấm dê
- Nấm bò
Từ đồng nghĩa:
Boletus bovinus
Agaricus bovinus
- Reshetnyak
Dầu khô có thể
Nấm dê
- Con bò
- Nấm bò
- Mullein
Con dê (Tiếng Latinh Suillus bovinus) là một loại nấm hình ống thuộc chi Dầu thuộc bộ Boletovye.
Truyền bá:
Dê (Suillus bovinus) mọc trong rừng thông và vân sam vào tháng 7-9. Phân bố chủ yếu ở những vùng có khí hậu ôn hòa. Nó có một nắp đặc trưng, thường hơi nhầy và dính so với các loại bơ khác. Dê, giống như tất cả boletus, một tác nhân hình thành nấm rễ, phát triển với cây lá kim (thường là thông). Thường được tìm thấy nhiều nhất trên đất cát, đặc biệt có nhiều ở các đồn điền thông nhân tạo non. Sau những trận mưa lớn xối xả, chúng xuất hiện thành từng đàn lớn, đặc biệt là khi không có các loại nấm khác.
Sự miêu tả:
Con dê trông giống như một cái bánh đà, chỉ khác là nắp của nó rất lồi, bên trên phủ một lớp da màu nâu, hơi dính. Lớp hình ống han gỉ, không tách rời khỏi nắp. Chân cùng màu với mũ. Cùi có màu hơi vàng, hơi đỏ khi vỡ.
Ghi chú:
Kozlyak là người giữ kỷ lục về độ sâu sắc. Một bức ảnh phổ biến là một tấm thảm Kozlyaki trên nền rừng, nhưng thực tế không có gì để chụp. Và ngay cả khi, sau khi cắt bỏ nấm, chúng ta thấy một vết cắt sạch, điều này không có nghĩa là phần mũ đã sạch. Trong một nửa số trường hợp, nó sẽ biến thành giun. Do đó, sau khi kiểm tra một chục hoặc hai con dê xem có bị sâu mọt hay không, bạn hoàn toàn thất vọng về chúng và ngừng thu thập hoàn toàn.
Làm khô dê: lau khô các mẫu nấm non, không bị hư hại bằng vải. Bắt buộc phải cắt nắp - đó là cô ấy tình cờ ở bên trong giống như con sâu mà không có bất kỳ dấu hiệu tổn thương nào khác. Bạn không cần rửa vì nấm không khô được. Vào những ngày nắng nóng, lưới có thể được làm khô dưới ánh nắng mặt trời, trước đó đã xâu chúng thành sợi. Trong thời tiết khắc nghiệt, quy trình này được thực hiện trong lò nướng. Nhiệt độ trong chúng không được vượt quá 70 độ. Điều kiện tiên quyết để làm khô là cung cấp không khí trong lành, giúp loại bỏ hơi ẩm do nấm thoát ra. Từ các nguyên liệu thô, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị bột nấm. Nó chỉ đơn giản là được xay bằng máy xay cà phê thông thường hoặc được giã trong cối. Bột nấm thu được theo cách này rất tốt để trộn thịt, các món cơm và nước sốt. Thông thường, mùi thơm của nấm tăng lên trong quá trình sấy khô, vì vậy bột được cho vào với liều lượng tối thiểu.
