Axit lactic Hypomyces (Hypomyces lactifluorum)
Hệ thống học:- Bộ phận: Ascomycota (Ascomycetes)
- Phân khu: Pezizomycotina
- Lớp: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- Phân lớp: Hypocreomycetidae
- Đặt hàng: Hypocreales
- Họ: Hypocreaceae
- Chi: Hypomyces
- Quan điểm: Hypomyces lactifluorum (Axit lactic Hypomyces)
Hypomyces lactic (hoặc nấm tôm hùm) thuộc họ Hypocrein, bộ Ascomycetes.
Có một từ đồng nghĩa tiếng Anh thú vị cho tên của các loại nấm bị ảnh hưởng bởi nó - nấm tôm hùm.
Axit lactic Hypomyces là một loại nấm mốc phát triển trên quả thể của các loại nấm khác.
Lúc đầu, nấm non là một mảng vô trùng có màu đỏ cam tươi, trên đó hình thành các quả thể hình bình cầu - màng mỏng, có thể phân biệt được bằng kính lúp. Vị của nấm mềm hoặc hơi cay (trong trường hợp nấm chủ có nước sữa cay). Về mùi, lúc đầu nó là nấm, sau đó bắt đầu giống mùi của động vật có vỏ.
Bào tử của nấm có dạng fusiform, nhăn nheo, dạng khối màu trắng.
Axit lactic Hypomyces ký sinh trên nhiều loại nấm khác nhau, đặc biệt là nấm russula và lactarius, ví dụ, trên một tải tiêu.
Các đĩa nấm bị ảnh hưởng bởi axit lactic hypomycesis ngăn cú phát triển thêm và hình thành bào tử.
Axit lactic Hypomyces phổ biến chủ yếu ở Bắc Mỹ. Nó phát triển sau thời tiết mưa, nó phát triển trong một khoảng thời gian tương đối ngắn.
Nấm sữa Hypomyces, hay nấm tôm hùm, là một loại nấm ăn được và phổ biến ở những nơi sinh trưởng của nó. Tên thứ hai của nó không chỉ gắn liền với mùi thơm đặc trưng mà còn có màu sắc giống với tôm hùm luộc. Nấm này có vị giống hải sản quá.
Do thực tế là nấm hypomyces phát triển trên lactarius có mùi hăng, nó có thể trung hòa phần lớn vị cay của chúng, và đến lượt chúng, chúng trở nên khá ăn được.
