Bột nấm Là một cách bảo quản nấm khá phổ biến. Thứ nhất, nó có thể được thêm vào hầu hết các món ăn, từ súp đến nước sốt cho đến món nướng. Và thứ hai, nấm ở dạng này được cơ thể hấp thụ tốt nhất, vì năng lượng tiêu tốn ít hơn cho quá trình chế biến của chúng.
Bột nấm tuyệt vời đến từ nấm, boletus, chanterelles, boletus, nấm porcini, morels và khâu, cũng như hỗn hợp của nhiều loại nấm khác nhau.
Đầu tiên chúng được làm khô đúng cách và sau đó được xay trong cối xay tiêu, máy xay cà phê, hoặc sử dụng cối thông thường. Nó sẽ xảy ra rằng bột hóa ra không đồng nhất. Rây bổ sung hoặc nghiền thứ cấp sẽ giúp khắc phục điều này.
Bột nấm nên được thêm vào món ăn một phần tư giờ trước khi nấu, và trước đó, ngâm nó để nở ra trong 20-30 phút.
Video - Bột nấm từ nấm porcini:
