Russula đen (Russula nigricans)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Russulales
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Russula (Russula)
- Quan điểm: Russula nigricans (russula đen)
- Các tên khác của nấm:
- Podgruzdok bôi đen
hoặc
Russula bôi đen
Russula đen - một loại nấm nằm trong chi russula, thuộc họ russula.
Nó có nắp từ 5 đến 15 cm (đôi khi tìm thấy các mẫu vật lớn hơn - thậm chí có đường kính lên đến 25 cm). Lúc đầu, nắp có màu trắng, nhưng sau đó chuyển sang màu xám bẩn, màu nâu với một bóng màu của bồ hóng. Cũng có những mẫu vật màu nâu có pha chút ô liu. Phần giữa của nắp tối hơn và các cạnh nhạt hơn. Trên nắp có các hạt bụi, đất, mảnh vụn rừng bám vào.
Black russula có một nắp mịn, khô (đôi khi có một chút chất nhầy). Nó thường lồi, nhưng sau đó trở nên phẳng và lan rộng. Trung tâm của nó trở nên trơn tru theo thời gian. Các vết nứt có thể hình thành trên nắp, làm lộ ra lớp thịt trắng đẹp.
Các phiến nấm dày, to và nằm thưa thớt. Lúc đầu chúng có màu trắng, sau đó chuyển sang màu xám hoặc thậm chí hơi nâu, pha chút hồng. Cũng có những mảng đen không điển hình.
Làm đen chân tải - lên đến 10 cm. Nó mạnh mẽ, hình trụ. Khi nấm già đi, nó trở thành một màu nâu bẩn.
Phần cùi nấm dày, bị vỡ. Thường có màu trắng, từ từ chuyển sang hơi đỏ tại vị trí vết mổ. Nó có một hương vị dễ chịu, hơi đắng và mùi thơm nhẹ dễ chịu. Ferrous sulfate làm cho bột giấy này có màu hồng (sau đó nó chuyển sang màu xanh lục).
Khu vực phân bố, thời gian phát triển
Hắc lào tạo thành sợi nấm với các loài cây cứng. Mọc ở rừng hỗn loài, rụng lá. Ngoài ra, nấm thường có thể được nhìn thấy trong các khu rừng vân sam và rụng lá. Nơi phân bố ưa thích là vùng ôn đới, cũng như vùng Tây Siberia. Loại nấm này cũng không hiếm ở Tây Âu.
Trong rừng, nó được tìm thấy trong các nhóm lớn. Bắt đầu kết trái vào giữa mùa hè, và thời kỳ này kết thúc cho đến mùa đông. Theo quan sát của những người hái nấm, nó được tìm thấy ở khu vực phía Bắc như eo đất Karelian, ở cuối khu rừng, nó không phải là hiếm ở vùng Leningrad.
Nấm song sinh
- Podgruzdok trắng và đen (Russula albonigra). Anh ta có các mảng dày và xẹp xuống, cũng như nắp màu trắng, hơi xám. Phần cùi của nấm như vậy có thể chuyển sang màu đen gần như ngay lập tức. Màu đỏ không thể nhìn thấy ở những cây nấm như vậy. Vào mùa thu, trong các khu rừng bạch dương và cây dương, nó khá hiếm.
- Lamellar podgruzdok (Russula densifolia). Nó được phân biệt bởi một nắp màu nâu nâu và thậm chí màu nâu với một chút màu đen. Các đĩa của nắp như vậy rất nhỏ, và bản thân cây nấm cũng nhỏ hơn. Đầu tiên cùi chuyển sang màu hơi đỏ, nhưng sau đó từ từ chuyển sang màu đen. Vào mùa thu, trong rừng lá kim và rừng hỗn hợp, nó là khá hiếm.
- Podgruzdok có màu đen. Khi bị gãy hoặc cắt, phần thịt của loại nấm này sẽ chuyển sang màu nâu. Nhưng nó hầu như không có sắc thái tối, gần như đen. Loài nấm này là cư dân của các khu rừng lá kim.
Những loại nấm này, cũng như bản thân Nấm đen, tạo thành một nhóm nấm riêng biệt. Chúng khác với những con khác ở chỗ thịt của chúng có màu đen đặc trưng. Nấm già thuộc nhóm này khá dai, một số nấm có thể có cả màu trắng và nâu.
Nấm này có ăn được không
Hắc lào thuộc loại nấm thứ tư.Nó có thể được tiêu thụ tươi (sau khi đun sôi kỹ trong ít nhất 20 phút), cũng như muối. Ở dạng mặn, nó nhanh chóng có màu đen. Bạn chỉ cần thu hái nấm non vì nấm già thường khá dai. Thêm vào đó, chúng hầu như luôn luôn có sâu. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu phương Tây coi loại nấm này là không thể ăn được.
Video về nấm hắc lào:
thông tin thêm
Nấm có thể phát triển trong giá thể. Một số mẫu nấm cũ có thể nổi lên trên bề mặt, điều này làm vỡ lớp đất. Nấm thường có thể bị sâu. Một đặc điểm khác của nấm là phân hủy chậm trong điều kiện tự nhiên. Trong quá trình phân hủy, nấm chuyển sang màu đen. Nấm khô để được khá lâu, có thể lên đến năm sau.
