Người nói chuyện có khói (tinh vân Clitocybe)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Tricholomataceae (Tricholomaceae hoặc Thường)
- Chi: Clitocybe
- Quan điểm: Tinh vân Clitocybe (Người nói chuyện có khói (Hàng có khói))
Từ đồng nghĩa:
Người nói chuyện màu xám
Người nói chuyện màu xám khói
Hàng khói
Người nói chuyện có khói hoặc hàng khói (vĩ độ. Tinh vân clitocybe) Là một loài nấm thuộc chi người nói chuyện thuộc họ Ryadovkov.
Mũ:
Quả to, nhiều thịt, đường kính 5-15 cm, lúc đầu hình bán cầu, khum theo tuổi, đôi khi lõm xuống. Ở tuổi trẻ, mép của nắp được gấp lại một cách đáng chú ý; như vậy thường được bảo quản ở dạng kéo dài, làm cho hình dạng của nấm rất đặc trưng. Màu sắc - nhạt màu, đôi khi có màu hơi vàng; vùng rìa nhạt hơn vùng trung tâm. Cùi dày, màu trắng, trở nên lỏng lẻo theo tuổi. Mùi rất đặc trưng, mùi trái cây (rất dễ nhận thấy trong quá trình nấu nướng).
Tấm:
Ban đầu có màu trắng, sau đó hơi vàng, thường xuyên, giảm dần.
Bột bào tử:
Màu trắng.
Chân:
Dày, mở rộng về phía gốc, thường có nhiều múi, nhiều thịt, nhiều tuổi, nhẹ. Chiều cao 4-8 cm, dày 1-3 cm.
Truyền bá:
Govorushka khói phát triển từ cuối mùa hè đến cuối mùa thu (đặc biệt nhiều từ giữa tháng 9 đến thập kỷ đầu tiên của tháng 10, hoặc thậm chí muộn hơn) trong các khu rừng hỗn hợp và vân sam (dường như thích hình thành nấm rễ với vân sam), cũng như ở các rìa, trong vườn, vv Nó thường xuất hiện thành từng nhóm rất lớn, tạo thành vòng và hàng.
Các loài tương tự:
Nhiều ryadovki và entolomes trông giống như một đám khói mù mịt, tuy nhiên, không thể nhầm lẫn được với mùi “hoa” đặc trưng của nó. Nếu mùi không rõ rệt như vậy (tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt), thì một đặc điểm khác biệt của tinh vân Clitocybe có thể được coi là “độ xốp” nhất định của phần cùi ở nấm trưởng thành, không phải là đặc trưng của nấm chèo hoặc nấm hương. Tất nhiên, những dấu hiệu này là cực kỳ không chính xác, nhưng đã gặp một lần với một hàng khói, bạn sẽ dễ dàng tìm hiểu để phân biệt nó với tất cả các loại nấm khác mà không cần bất kỳ dấu hiệu nào. Trực giác. Mặt khác, nếu không hiểu rõ về nấm, bạn có thể nhầm lẫn với nấm Clitocybe clavipes. Mùi sẽ đưa mọi thứ vào đúng vị trí của nó.
Khả năng chỉnh sửa:
Smoky ryadovka - Nấm ăn tốt, theo một số nguồn - có thể ăn được (để tránh hiểu lầm, tốt hơn là luộc nấm, không dùng nước dùng trong thực phẩm). Đáng ngạc nhiên, nó sôi lên rất nhiều - có lẽ là một nhà vô địch trong việc đun sôi. Một số nguồn tin, bao gồm cả Vishnevsky, nói về độc tính của loại nấm này, tranh cãi nó với một số loại dị giáo (được cho là "gây khó thở và đổ mồ hôi"). Tôi không nghĩ bạn nên xem xét điều này một cách nghiêm túc. Một điều nữa là mùi vị đặc biệt và đặc biệt là mùi của hàng khói thì không phải ai cũng thích.
Video về nấm Người Đàm Phán:
Ghi chú:
Người thích nói chuyện có khói là một cây nấm có khả năng yêu chính mình ngay từ cái nhìn đầu tiên. Quả thể to, đầy đặn; mũ thô quý phái; chân-củ rắn chắc. Và quy mô! ..
Loại nấm này có thể gây bất ngờ. Chiếc chảo có một rãnh trượt lớn, kéo dài mười phút - và nấm hầu như không ở dưới đáy. Thế là họ sôi sùng sục. Hay tất cả đều có mùi? "Hương thơm hoa" nổi tiếng rõ rệt nhất trong quá trình nấu nướng - đặc biệt nếu những người nói chuyện có khói được đun sôi riêng biệt với các loại nấm khác.Bạn có thể tưởng tượng được sự kinh ngạc của chúng tôi khi cả căn chòi bỗng tràn ngập hương thơm của tinh dầu hoa hồng không? Họ không nghĩ ngay đến nấm - không ai cảnh báo chúng tôi rằng nó phải như thế này.
Và những người nói chuyện này làm gì có những con giun to như vậy! .. Thú thật là tôi chưa từng thấy những con giun khỏe như vậy bao giờ. Tất nhiên, đó là một cách riêng biệt - bất cứ nơi nào nó đến, nhưng là một hệ thống, khi nắp của mỗi cây nấm quá chín được nhồi với những con sâu khổng lồ ... không, đó là một bất ngờ lớn.
Tinh vân Clitocybe là một loại nấm thú vị với đặc tính khó. Trước đó, vì một số lý do, tôi đã bỏ qua cả ryadovki và những người nói nhiều, coi họ là những cây nấm "vạn năng", không xương sống của châu Âu. Chỉ bây giờ toàn bộ chiều sâu của ảo tưởng này bắt đầu đến với tôi ...
