Boletus ăn sâu (Caloboletus radicans)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Boletales
- Họ: Boletaceae
- Chi: Caloboletus (Kalobolet)
- Quan điểm: Caloboletus radicans (Boletus ăn sâu)
- Các tên khác của nấm:
- Boletus rễ
- Boletus chắc nịch
- Boletus người da trắng
- Root boletus
Vài cái tên khác:
Boletus chắc nịch
Ruồi ăn sâu
Boletus người da trắng
Boletus albidus
Boletus radicans
Boletus xốp đắng
Root boletus
Boletus xốp đắng
Ảnh của I. Assyova
Mô tả bên ngoài
Mũ đường kính 6-20 cm, có khi tới 30 cm, ở nấm non có hình bán cầu, sau lồi hoặc hình đệm, mép lúc đầu cong, ở nấm trưởng thành thẳng, lượn sóng. Da khô, nhẵn, màu trắng xám, hơi ngả nâu, đôi khi hơi xanh, khi ấn vào chuyển sang màu xanh lam.
Hymenophore lõm ở thân, các củ có màu vàng chanh, sau đó màu vàng ô liu, chuyển sang màu xanh ở vết cắt. Các lỗ chân lông nhỏ, tròn, có màu vàng chanh, khi ấn vào sẽ chuyển sang màu xanh lam.
Bột bào tử màu nâu ô liu, bào tử có kích thước 12-16 * 4,5-6 micron.
Chân Cao 5-8 cm, có khi đến 12 cm, đường kính 3-5 cm, dạng củ, hình trụ, lúc trưởng thành hình trụ với phần gốc củ. Màu vàng chanh ở đỉnh, thường có những đốm màu nâu ô liu hoặc xanh lục ở gốc. Phần trên được bao phủ bởi một lớp lưới không đồng đều. Chuyển sang màu xanh lam trên vết cắt, ở phần gốc, nó có màu đất son hoặc hơi đỏ
Bột giấy dày đặc, màu trắng với một chút màu xanh dưới các ống, chuyển sang màu xanh lam ở vết cắt. Mùi dễ chịu, vị đắng.
Truyền bá
Bệnh boletus có rễ ăn sâu phổ biến ở Châu Âu, Bắc Mỹ, Bắc Phi, mặc dù nó không phổ biến ở khắp mọi nơi. Là loài ưa nhiệt, thích rừng rụng lá, tuy có ở rừng hỗn giao nhưng thường tạo nấm rễ với sồi và bạch dương. Nó là hiếm, từ mùa hè đến mùa thu.
Giống nhau
Củ sâu có thể nhầm với nấm sa nhân (Boletus satanas), có màu mũ tương tự, nhưng khác ở chỗ hình củ màu vàng, vị đắng; có đau đẹp (Boletus calopus), có màu đỏ ở nửa dưới chân và phân biệt bằng mùi khó chịu.
Lớp
Củ sâu Không ăn được do vị đắng, nhưng không bị coi là độc. Trong cuốn sách tham khảo hay của Pelle Jansen, Tất cả về nấm, nó được liệt kê một cách sai lầm là có thể ăn được, nhưng vị đắng không biến mất trong quá trình nấu nướng.
