Đắng (Lactarius rufus)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Russulales
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Lactarius (Miller)
- Quan điểm: Lactarius rufus (Đắng)
- Các tên khác của nấm:
- Đắng đỏ
- Goryanka
- Con đường
Từ đồng nghĩa:
Đắng đỏ
Sữa đắng
Gorchak
Goryanka
Con đường
Vị đắng (vĩ độ. Lactarius rufus) Là một loại nấm thuộc chi Millechnik (Lactarius) thuộc họ Russulaceae.
Sự miêu tả:
Mũ quả đắng đường kính đến 12 cm, lồi phẳng, hình phễu có tuổi, nhiều thịt, khô, màu nâu đỏ, mờ, có một nốt sần nhọn ở giữa, xung quanh lõm xuống. Đặc điểm là ở các mẫu trưởng thành có màu đỏ sẫm hoặc nâu đỏ. Đôi khi có thể có các khu vực hình tròn nhẹ hơn. Bề mặt có rãnh mịn, có màu mờ đục.
Bã đắng, loãng, có mùi nhựa cây. Nước sữa có vị hăng, hăng, màu trắng đục, rất nhiều. Các phiến hẹp, thường xuyên, lúc đầu màu vàng đỏ, sau màu nâu đỏ, về già nở hoa màu trắng, hơi nhỏ dần dọc theo thân. Bột bào tử có màu trắng.
Chân của cây Đắng dài tới 10 cm, dày đến 2 cm, hình trụ, màu trắng, có lông tơ ở gốc, lúc non rắn chắc, sau rỗng. Nấm non có bề mặt hơi trắng, nấm già có màu hơi hồng hoặc đỏ gỉ. Chân có thể được sơn theo cách tương tự như nắp.
Đôi: Ghi chú: Từ rufus trong tên của nấm có nghĩa là "tóc đỏ". Khả năng chỉnh sửa: Đắng-ygiống như một loại nấm ăn được, thường được xếp vào loại thứ tư. Nó được sử dụng ở dạng muối và ngâm sau khi xử lý trước - luộc hoặc ngâm kỹ. Trong nước muối, nó trở thành màu nâu sẫm. Trong y học Đắng (Lactarius rufus) có chứa chất kháng sinh ảnh hưởng tiêu cực đến một số vi khuẩn và ức chế sự phát triển của vi khuẩn Staphylococcus aureus.
