Sữa sồi (Lactarius zonarius)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Russulales
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Lactarius (Miller)
- Quan điểm: Lactarius zonarius (Sữa sồi)
- Các tên khác của nấm:
- Bánh gừng sồi
Từ đồng nghĩa:
Bánh gừng sồi
Lactarius Insulsus
Gỗ sồi, bề ngoài rất giống với tất cả các loại nấm sữa khác và chỉ khác ở chỗ thân quả của nó có màu hơi đỏ hoặc hơi vàng cam, hoặc màu gạch cam. Và đặc thù chung của nó là mọc thành bụi, đống hay đống ("nấm sữa") trong rừng sồi của những khu rừng rụng lá, và đó là tên của nó. Nấm sồi, cũng như nấm dương và nấm dương, là đối thủ cạnh tranh chính của nấm đen và cũng thua anh ta ở một điểm duy nhất - đó là sự hiện diện liên tục của bụi bẩn trên bề mặt nắp của nó do quá trình trưởng thành. nấm sồi, cũng như nấm dương và nấm dương, theo quy luật, dưới mặt đất và trên bề mặt, nó đã được thể hiện ở dạng trưởng thành. Về mặt thực phẩm và chỉ số tiêu dùng, nấm sồi (như nấm dương và nấm dương) thuộc loại nấm ăn thứ hai có điều kiện. Nó cũng được coi là có thể ăn được có điều kiện do sự hiện diện của nước sữa có vị đắng trong cùi của nó, có thể là do những ưu điểm của loại nấm này bởi vì, do sự hiện diện của nó, nấm sồi, giống như các loại nấm khác, hiếm khi nhiễm nấm. giun.
Nấm sồi khá phổ biến, nhưng trong các khu rừng có nhiều cây lá rộng như sồi, sồi và trăn. Thời kỳ chín và đậu quả chính của chúng rơi vào khoảng giữa mùa hè và đến gần mùa thu, chúng nổi lên trên bề mặt, nơi chúng tiếp tục phát triển và kết trái, ít nhất là đến cuối tháng 9 - đầu tháng 10.
Khối gỗ sồi thuộc về nấm phiến, tức là, bột bào tử mà nó nhân lên nằm trong phiến của nó. Bản thân các mảng này rất rộng và thường xuyên, có màu hơi trắng hồng hoặc đỏ cam. Nắp của nó hình phễu, rộng, lõm vào trong, mép hơi hình mác, màu gạch đỏ hoặc vàng cam-đỏ. Chân dày, đều, hẹp dần và rỗng bên trong, có màu trắng nhạt hoặc hơi hồng. Cùi của nó dày đặc, màu trắng hoặc kem. Nhựa cây có vị rất hăng, màu trắng, khi tiếp xúc với không khí không bị biến đổi chất. Nấm sữa sồi chỉ được ăn ở dạng muối, sau khi đã sơ chế và ngâm kỹ trong nước lạnh để loại bỏ vị đắng của nấm. Không nên quên rằng nấm sữa sồi, cũng giống như tất cả các loại nấm sữa khác, không bao giờ được sấy khô.
