Zelenka (Tricholoma ngựa)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Tricholomataceae (Tricholomaceae hoặc Thường)
- Chi: Tricholoma (Tricholoma hoặc Ryadovka)
- Quan điểm: Tricholoma ngựa (Zelenka)
- Các tên khác của nấm:
- Hàng màu xanh lá cây
- Greenfinch
- Sandpiper xanh
Vài cái tên khác:
Greenfinch
Zelenka
Sandpiper xanh
- Agaricus equestris
- Tricholoma flavovirens
Zelenka là một loại nấm thuộc giống Tricholoma của họ Ryadovkov. Nó được đặt tên cho màu xanh lục của nó, màu vẫn còn sau khi nấu.
Sự miêu tả
Mũ chim sẻ đạt kích thước đường kính từ 4 đến 15 cm. Khá đặc và bùi. Khi còn non củ nấm hình tròn lồi lõm ở trung tâm, sau này trở nên phẳng, mép có khi nhô lên. Màu sắc của nắp thường là vàng xanh hoặc vàng ô liu, nâu ở trung tâm, đậm dần theo thời gian. Ở trung tâm, nắp vảy mịn, da nhẵn, dày, dính và nhầy, nhất là khi thời tiết ẩm, bề mặt thường có cát hoặc hạt đất.
LP - Rộng từ 5 - 12 mm, thường nằm, mảnh, mọc cùng răng. Màu từ vàng chanh đến vàng lục.
Tranh cãi có hình bầu dục elip, mặt trên nhẵn, không màu. Bột bào tử có màu trắng.
Chân phần lớn ẩn dưới đất hoặc rất ngắn từ 4 - 9 cm và dày đến 2 cm, hình trụ, hơi dày ở đáy, rắn chắc, màu ở chân vàng hoặc xanh lục, gốc có nhiều lông nhỏ màu nâu. quy mô.
Bột giấy màu trắng, chuyển sang màu vàng theo thời gian, nếu cắt ra màu không thay đổi, đặc. Giun trong cùi rất hiếm. Có mùi bột mì, nhưng hương vị không được thể hiện theo bất kỳ cách nào. Mùi phụ thuộc vào nơi nấm mọc, mùi này rõ rệt nhất nếu quá trình phát triển diễn ra gần cây thông.
Truyền bá
Zelenka mọc chủ yếu ở rừng thông khô, đôi khi nó cũng xuất hiện hỗn tạp trên đất thịt pha cát và cát, chúng được tìm thấy từng cái một và thành từng nhóm 5-8 cái. Nó có thể phát triển trong khu vực lân cận với một hàng màu xám tương tự. Thường được tìm thấy nhiều nhất trên đất trống trong rừng thông, khi các loại nấm khác đã kết thúc đậu quả, từ tháng 9 đến tháng 11 cho đến khi có sương giá. Nấm phổ biến ở vùng ôn đới Bắc bán cầu.
Khả năng ăn được
Zelenka đề cập đến các loại nấm ăn được có điều kiện, được thu hoạch và ăn dưới mọi hình thức. Rửa kỹ trước khi sử dụng và xử lý. Sau khi chế biến ẩm thực, nấm vẫn giữ được màu xanh, đó là lý do tại sao nó có tên là nấm ngọc cẩu xanh.
Ngộ độc xảy ra nếu trà xanh được tiêu thụ với số lượng lớn. Độc tố của nấm ảnh hưởng đến cơ xương. Các triệu chứng ngộ độc là yếu cơ, chuột rút, đau đớn, nước tiểu sẫm màu.
