Nấm mật ong mùa đông (Flammulina velutipes)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Họ rau má (Physalacriaceae)
- Chi: Flammulina
- Quan điểm: Flammulina velutipes (thạch mật ong mùa đông)
- Các tên khác của nấm:
- Flammulina
- Nấm đông cô
- Flammulina chân mềm như nhung
- Collibia chân mềm như nhung
Vài cái tên khác:
Flammulina
Flammulina chân mềm như nhung
Collibia chân mềm như nhung
Nấm đông cô
- Collybia velutipes
Nấm đông cô ngâm mật ong (vĩ độ. Flammulina velutipes) Là một loại nấm ăn được thuộc họ Ryadovkov (chi Flammulina còn được gọi là họ phi nium).
Mô tả bên ngoài
Mũ: Lúc đầu, mũ của nấm đông cô có hình bán cầu, sau đó lan rộng ra có màu vàng nâu hoặc màu mật ong. Ở trung tâm, bề mặt của nắp có màu sẫm hơn. Trong thời tiết ẩm ướt - nhầy. Nấm đông cô trưởng thành thường bị bao phủ bởi các đốm nâu.
Bột giấy: dạng nước, màu kem, có mùi thơm và vị dễ chịu.
Tấm: không thường xuyên, kết dính, màu kem trở nên đậm hơn theo tuổi.
Bột bào tử: trắng.
Chân: hình trụ, phần trên của chân cùng màu với nắp, phần dưới màu sẫm hơn. Dài 4-8cm. dày đến 0,8 cm, rất dai.
Truyền bá
Mật ong mùa đông agaric (Flammulina velutipes) xuất hiện vào cuối mùa thu và đầu mùa đông. Mọc trên gỗ mục và gốc cây, ưa cây rụng lá. Trong điều kiện thuận lợi, nó có thể kết trái trong suốt mùa đông.
Giống nhau
Trong thời kỳ đậu quả, khi đã có tuyết, không thể nhầm lẫn agaric mật ong mùa đông (Flammulina velutipes) với loài khác, vì không có loài nào khác mọc vào thời điểm này. Vào những thời điểm khác, mật ong mùa đông, có thể bị nhầm với bất kỳ loại phá hoại cây nào khác, từ đó nó khác với màu trắng của bột bào tử và ở chỗ nó không có vòng ở chân. Collibia fusiform là một loại nấm có chất lượng thực phẩm đáng ngờ, nó được phân biệt bằng mũ màu nâu đỏ, chân màu đỏ đỏ, thường xoắn, nó thu hẹp mạnh ở phía dưới; thường thấy trên rễ của những cây sồi già.
Khả năng ăn được
Nấm ăn đẹp.
Video về nấm đông cô:
Nhận xét
Theo nhiều người, đến tháng 9 mùa nấm mới kết thúc, nhưng người hái nấm chân chính mới biết rằng lúc giao mùa thu đông mới là thời điểm nấm đông cô ngon. Nấm mật mùa đông (Flammulina vlutipes) là một loại nấm cây khá phổ biến ở các vùng phía nam nước Nga. Loại nấm này có một đặc điểm thú vị - các tế bào của nó, bị phá hủy do đóng băng, phát triển trở lại cùng nhau và phục hồi ngay khi nhiệt độ không khí tăng lên trên không. Do đó, trong mùa đông tan băng, đôi khi bạn có thể nhìn thấy những chiếc mũ flammulina lấp ló ngay từ dưới tuyết.
Ngoài ra, nấm đông cô được thuần hóa đủ nhanh. Hơn nữa, khi trồng nấm hương trong tầng hầm tối, lạnh và ẩm ướt, nấm sẽ mềm và ngon hơn. Người Nhật gọi là flammulina enokitake - mì nấm.
