Russula vàng (Russula claroflava)
Hệ thống học:- Bộ phận: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Incertae sedis (không xác định)
- Đặt hàng: Russulales
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Russula (Russula)
- Quan điểm: Russula claroflava (Russula vàng)
Tên khác:
Russula màu vàng nhạt
Russula màu vàng dễ nhận thấy ngay bởi một nắp màu vàng đậm, hình bán cầu, sau đó gần như phẳng và cuối cùng là hình phễu, đường kính 5-10 cm, nhẵn, khô, mép nhẵn và bong ra dọc theo mép da. Mép lúc đầu được bọc ít nhiều, sau đó nhẵn, xỉn màu. Da bóng, dính, có thể tháo rời nửa nắp. Các phiến có màu trắng, sau đó chuyển sang màu vàng nhạt, khi bị hư hại và lão hóa chúng sẽ chuyển sang màu xám.
Chân luôn trắng (không bao giờ đỏ), đều, hình trụ, màu xám ở gốc, dày đặc.
Cùi chắc, màu trắng, thường xám trong không khí, có mùi ngọt hoặc mùi hoa yếu và có vị ngọt hoặc hơi hăng, màu trắng, xám lúc vỡ và cuối cùng hóa đen, không cay hoặc yếu ở tuổi trẻ.
Bột bào tử màu đất son. Bào tử 8,5-10 × 7,5-8 µm, hình trứng, có gai, có lưới phát triển tốt. Pileocystids vắng mặt.
Đặc điểm của nấm là có màu vàng tươi, không cay, thịt màu xám và lớp bào tử màu vàng.
Môi trường sống: từ giữa tháng 7 đến cuối tháng 9 trong rừng rụng lá ẩm ướt (với bạch dương), trong rừng thông bạch dương, ngoại ô đầm lầy, rêu và việt quất, đơn lẻ và theo nhóm nhỏ, không hiếm gặp, thường thấy ở các vùng phía bắc của khu rừng.
Nó phát triển thường xuyên, nhưng không nhiều trong rừng bạch dương ẩm ướt, rừng thông bạch dương, ở ngoại ô của sa lầy sphagnum từ tháng 7 đến tháng 10.
Nấm ăn được, được xếp vào loại thứ 3. Bạn có thể dùng muối tươi.
Russula vàng - ăn được, có hương vị dễ chịu, nhưng ít được đánh giá cao hơn các loại russula khác, cụ thể là russula màu vàng. Nấm ăn tốt (3 loại), dùng tươi (luộc khoảng 10-15 phút) và ngâm nước muối. Khi luộc, cùi có màu sẫm. Tốt hơn hết bạn nên hái những cây nấm non có cùi chắc.
Các loài tương tự
Cây rau má (Russula ochroleuca) ưa nơi khô hơn, mọc cả dưới tán cây rụng lá và cây lá kim. Có vị cay nồng và đĩa nhạt hơn. Không chuyển sang màu xám khi bị hư hỏng.
